Pampered Chef · Ofenmeister
Ofenmeister Rezepte – erprobt aus meiner Küche
Der Ofenmeister ist die große, hohe Stoneware-Form von Pampered Chef mit Deckel. Weil der Ton die Hitze gleichmäßig speichert und der Deckel den Dampf hält, werden Braten saftig, Brot bekommt eine krachende Kruste und Aufläufe garen ohne trockene Ränder. Hier findest Du alle Rezepte, die ich selbst im Ofenmeister gekocht und fotografiert habe – jedes mit Zutatenliste, nummerierten Schritten, Zeiten, Portionsrechner und geschätzten Nährwerten.
20 Rezepte in dieser Kategorie.
Meine Tipps für den Ofenmeister
- Die Form immer kalt in den kalten Backofen stellen und mitheizen lassen – so vermeidest Du Spannungsrisse.
- Beim Brot lohnt sich der Deckel für die ersten zwei Drittel der Backzeit, danach offen weiterbacken für die Kruste.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und nur mit heißem Wasser und dem Schaber reinigen, nie mit Spülmittel.
- Die dunkle Patina ist gewollt: Je öfter Du im Ofenmeister backst, desto besser löst sich alles.
Ofenmeister-Rezepte zum Nachkochen
Buttermilch- Dinkelbrot
Ein einfaches Dinkelbrot mit Buttermilch, das im Ofenmeister gebacken wird.
Chili Con Carne aus dem Ofenmeister
Deftiges Chili Con Carne mit Gulaschfleisch, Bohnen und Mais aus dem Ofenmeister.
Dinkelbrot mit Buttermilch und Vollkornmehl
Ein herzhaftes Dinkelbrot mit Buttermilch und Vollkornmehl, gebacken im Ofenmeister.
Gemüse- Curry mit Reis
Ein einfaches und cremiges Gemüse-Curry mit Reis, zubereitet im Ofenmeister.
Gerstlsuppe aus dem Ofenmeister
Eine wärmende Gerstlsuppe mit Gemüse und Speck, einfach im Ofenmeister zubereitet.
Kartoffelgulasch aus dem Ofenmeister
Ein wärmendes Kartoffelgulasch mit Wurst und Kartoffeln, zubereitet im Ofenmeister.
Kefirkruste
Ein saftiges Brot mit knuspriger Kruste, perfekt gebacken im Ofenmeister.
Kichererbseneintopf
Ein wärmender Eintopf mit Kichererbsen, Kartoffeln und Süßkartoffeln, zubereitet im Ofenmeister.
Knuspriges weißes Buttermilch Brot
Ein knuspriges, weißes Buttermilchbrot, das außen kross und innen weich ist.
Köstliches Bierbrot
Ein herzhaftes Brot mit Dinkel- und Roggenmehl, verfeinert mit Bier und Brotgewürz.
Lachs- Reis- Pfanne
Eine einfache Lachs-Reis-Pfanne mit Gemüse, zubereitet im Pampered Chef Ofenmeister.
Maishähnchenbrust in Orangen- Rum Marinade mit Gemüse und Rahmspinat
Saftige Maishähnchenbrust mit Orangen-Rum-Marinade, Ofengemüse und Rahmspinat.
Mischbrot mit Sesam aus dem Ofenmeister
Ein einfaches und gesundes Mischbrot mit Sesam, gebacken im Pampered Chef Ofenmeister.
Rhabarber- Streuselkuchen mit Hefeteig
Ein saftiger Hefekuchen mit frischem Rhabarber und knusprigen Streuseln.
Rindsgulasch aus dem Ofenmeister
Ein zartes Rindergulasch, langsam im Ofenmeister geschmort, mit Rotwein und aromatischen Gewürzen.
Roggen-Dinkelbrot
Ein herzhaftes Roggen-Dinkelbrot, gebacken im Ofenmeister, mit knuspriger Kruste.
Schichtnudeln nach Zillertaler Art
Herzhafte Schichtnudeln mit Bergkäse und Graukäse, einfach im Ofenmeister zubereitet.
Schnelles Weißbrot aus dem Ofenmeister
Ein einfaches Rezept für knuspriges Weißbrot, perfekt gebacken im Pampered Chef Ofenmeister.
Vegetarisches Curry mit Reis
Ein herzhaftes vegetarisches Curry mit Reis, einfach im Ofenmeister zubereitet.
Walnussbrot
Ein einfaches und gelingsicheres Rezept für ein köstliches Walnussbrot aus dem Ofenmeister.
Häufige Fragen zum Ofenmeister
- Welche Rezepte gelingen im Ofenmeister am besten?
- Alles, was langsam und saftig garen soll: Schweinebraten, Hähnchen im Ganzen, Gulasch, Aufläufe, Kastenbrot und Eintöpfe. Durch den Deckel bleibt Feuchtigkeit in der Form, deshalb brauchst Du meist weniger Flüssigkeit als in einer offenen Auflaufform.
- Muss ich den Ofenmeister vorheizen?
- Nein. Stelle die Form immer in den kalten Backofen und heize gemeinsam auf. Eine leere, heiße Stoneware in kaltes Wasser zu stellen oder umgekehrt kann zu Rissen führen.
- Kann ich die Rezepte auch ohne Ofenmeister kochen?
- Ja. Jedes Rezept funktioniert auch in einem Bräter mit Deckel oder einer Auflaufform mit Alufolie. Rechne dann mit etwas mehr Flüssigkeit und prüfe den Garpunkt zehn Minuten früher.
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Ich bin selbstständige Pampered Chef Beraterin. Über meinen persönlichen Shop kannst Du den Ofenmeister direkt bestellen – bei Fragen zu Rezepten oder Pflege schreib mir einfach.