Kichererbseneintopf
Ein wärmender Eintopf mit Kichererbsen, Kartoffeln und Süßkartoffeln, zubereitet im Ofenmeister.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Menge
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
🌿🥣 Kichererbseneintopf - Ein wärmendes Gericht für gemütliche Tage! 🥣🌿 Auch wenn der März eigentlich für wärmere Temperaturen stehen sollte, überrascht uns das Wetter immer wieder mit kühlen Tagen. Doch keine Sorge, wir haben das perfekte Rezept, um dich an solchen Tagen aufzuwärmen! Unser Kichererbseneintopf ist nicht nur reich an Aromen, sondern auch vollgepackt mit nahrhaftem Gemüse und köstlichen Gewürzen.
Zutaten
4 Portionen
- 400 gKartoffeln
- 400 gSüßkartoffeln
- 1Karotte
- 1Zwiebel
- 1Lauch
- 3Knoblauchzehen
- 2 DosenKichererbsen
- 1 Dosestückige Tomaten
- 3 ELTomatenmark
- 400 mlBrühe
- Salz
- Pfeffer
- geräuchertes Paprikapulver
- Kreuzkümmel
- Koriander
Topping
- 1 BecherJoghurt
- 0.5Limette, Saft
- frische Minze nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 450 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 65 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Das Gemüse schälen. Kartoffeln klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Karotte und Lauch in dünne Scheiben schneiden. Kichererbsen durch ein Sieb gießen.
- 2
Den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ofenmeister mit Butterschmalz einfetten.
- 3
Das ganze Gemüse in den Ofenmeister geben. Mit den stückigen Tomaten und Brühe aufgießen. Tomatenmark darauf verteilen. Mit den Gewürzen bestreuen.
- 4
Zugedeckt ca. 40 Minuten garen.
- 5
Den Eintopf umrühren und falls das Gemüse noch nicht ganz gar ist, mit dem Deckel ein paar Minuten weiter garen.
- 6
Mit dem Topping genießen.
- 7
Frisches Brot oder auch Reis passen perfekt dazu.
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