Vegetarisches Curry mit Reis
Ein herzhaftes vegetarisches Curry mit Reis, einfach im Ofenmeister zubereitet.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Menge
- 3 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
🌿🥘 Entdecke die Aromen der Welt mit meinem vegetarischen Curry-Rezept! 🌶️🍲 Dieses herzhafte Gericht ist vollgepackt mit köstlichen Aromen und gesunden Zutaten, die dich garantiert begeistern werden.
Zutaten
3 Portionen
- 200 gBrokkoli
- 200 gBlumenkohl
- 100 gErbsen (TK)
- 1Lauch
- 3Knoblauchzehen
- Zitronenschale
- 250 mlSahne
- 1Reis
- 2 TassenBrühe
- Salz
- Pfeffer
- Bosnagewürz von Ankerkraut
- Cayennepfeffer
- Currypulver
- Kurkuma
- Ingwerpulver
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 450 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ofenmeister und den kleinen Zaubermeister mit Butterschmalz einfetten. Das Gemüse schälen. Lauch halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen. Das gesamte Gemüse in den Ofenmeister geben und die Gewürze sowie Zitronenschale darüberstreuen.
- 2
Den Reis waschen und in den Zaubermeister geben. Mit der heißen Brühe aufgießen. Zugedeckt beide Formen in den Ofen schieben und 25 Minuten garen lassen.
- 3
Den Ofenmeister aus dem Ofen nehmen. Sahne und Erbsen zum Curry geben, alles gut durchmischen und für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben.
- 4
Wenn nötig, zum Schluss nochmal abschmecken und genießen.
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