Maishähnchenbrust in Orangen- Rum Marinade mit Gemüse und Rahmspinat
Saftige Maishähnchenbrust mit Orangen-Rum-Marinade, Ofengemüse und Rahmspinat.
- Gesamtzeit
- 100 Min.
- Menge
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Wollt ihr etwas Leichteres zu Weihnachten zaubern? Wie wäre es mit dieser kaiserlich leckeren Maishähnchenbrust in Orangen-Rum-Marinade und dazu Rahmspinat und Gemüse. Wenn ihr dieses Gericht als Hauptspeise serviert, werdet ihr sicherlich genug Platz für das Dessert und Plätzchen haben 😊
Zutaten
2 Portionen
- 2 StückMaishähnchenbrust von DonCarne
- 2Kartoffeln
- 1Karotte
- 1 kleines StückSellerie
- 1Pastinake
- Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- 2 HandvollRahmspinat (TK)
Marinade
- 1Orange (Saft)
- 0.5Zitrone (Saft)
- 50 mlRum
- 1 ELSojasauce
- 1 ELWorcestersauce
- 1 ELPaprikapulver
- 0.5 TLCayennepfeffer
- 0.5 TLKnoblauchpulver
- 1 ELHonig
- 1 ELAhornsirup
- Salz
- Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 650 kcal
- Eiweiß
- 55 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
Marinade
- 1
Die Zutaten in einem kleinen Topf glattrühren und zu einem dickflüssigen Sirup köcheln lassen. Das dauert circa 20-30 Minuten.
- 1
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Gemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Ofenmeister mit Butterschmalz einfetten.
- 2
Das Fleisch waschen und trocknen. In einer Pfanne ein wenig Butterschmalz erhitzen und das Gemüse darin scharf anrösten. Anschließend in den Ofenmeister geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und auf das Gemüse legen.
- 3
Mit der Marinade von allen Seiten großzügig einpinseln und zugedeckt 30-40 Minuten backen. Die Kerntemperatur soll mindestens 75 °C betragen.
- 4
Den Rahmspinat nach Packungsanleitung zubereiten.
- 5
Ist das Fleisch und das Gemüse gar, dann wird das Ganze ohne Deckel circa 5-10 Minuten knusprig gebraten (Grillfunktion). Den Rahmspinat auf den Teller geben und das Fleisch darauflegen. Mit dem Gemüse servieren und genießen.
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