Pampered Chef · Zauberstein
Zauberstein Rezepte – Plätzchen, Pizza und Blechkuchen
Der Zauberstein ist das flache Steinblech von Pampered Chef. Er zieht Feuchtigkeit aus dem Teig und gibt gespeicherte Hitze von unten ab – genau deshalb werden Pizzaböden knusprig und Plätzchen gleichmäßig braun, ohne dass die Unterseite verbrennt. Hier sind alle Rezepte, die ich auf dem Zauberstein backe.
9 Rezepte in dieser Kategorie.
Meine Tipps für den Zauberstein
- Nicht einfetten: Der Stein soll Fett aus dem Teig aufnehmen, das ist die natürliche Antihaftschicht.
- Plätzchen mit etwas Abstand setzen, der Stein hält die Hitze länger als ein Blech.
- Backzeiten aus Blech-Rezepten oft um zwei bis drei Minuten verkürzen und ab der Hälfte im Blick behalten.
- Reinigen nur mit heißem Wasser und Schaber – Spülmittel zieht in den Ton ein.
Zauberstein-Rezepte zum Nachkochen
Dinkelflammkuchen mit Kürbisteig
Ein herzhafter Flammkuchen mit Dinkelmehl und Kürbisteig, perfekt für den Herbst.
Dinkelknöpfli
Süßes Gebäck aus hellem und dunklem Dinkelhefeteig, geflochten und gebacken.
Dinkelzopf
Ein saftiger Dinkelzopf, der dank Quark und Butter lange frisch bleibt.
Hefekipferl gefüllt mit Würstel und Käse
Herzhafte Hefekipferl gefüllt mit Würstchen und Käse, perfekt als Snack oder zum Frühstück.
Hefeknoten/ -Nest
Luftige Hefeknoten und -Nester mit cremiger Füllung, gebacken auf dem Zauberstein.
Joghurt- Ecken
Saftige Brötchen mit Joghurt und Körnern, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Laugengebäck
Ein Rezept für knuspriges Laugengebäck, das mit Natronlauge gebacken wird.
Schnelle Knusprige Cookies
Knusprige Cookies mit Schokochips und Mandeln, schnell zubereitet.
Weizenkipferl vom Zauberstein
Traditionelle ungarische Weizenkipferl, außen knusprig und innen butterweich.
Häufige Fragen zum Zauberstein
- Wie backe ich Plätzchen auf dem Zauberstein?
- Den ungefetteten Stein mit den Plätzchen in den kalten Ofen stellen und wie im Rezept angegeben backen. Weil der Stein Hitze speichert, sind die Kekse meist zwei bis drei Minuten früher fertig als auf dem Blech.
- Warum klebt bei mir noch etwas am Zauberstein?
- Ein neuer Stein ist noch nicht eingebacken. Nach einigen Durchgängen mit fetthaltigem Teig – etwa Plätzchen oder Pizza – bildet sich die Patina und nichts haftet mehr.
Zauberstein bestellen oder Fragen stellen
Ich bin selbstständige Pampered Chef Beraterin. Über meinen persönlichen Shop kannst Du den Zauberstein direkt bestellen – bei Fragen zu Rezepten oder Pflege schreib mir einfach.