Schnelles Weißbrot aus dem Ofenmeister
Ein einfaches Rezept für knuspriges Weißbrot, perfekt gebacken im Pampered Chef Ofenmeister.
- Gesamtzeit
- 105 Min.
- Menge
- 1 Brot
- Schwierigkeit
- leicht
Das Brot wird im Ofenmeister einfach perfekt. Außen sehr knusprig und innen butterweich. Der Ofenmeister verwandelt den Ofen wirklich zu einem Steinbackofen und dadurch gelingt das Brot einfach immer perfekt.
Zutaten
1 Brot
- 500 gWeizenmehl (Typ 550)
- 7 gfrische Hefe
- 360 mllauwarmes Wasser
- 1 TLZucker
- 1 TLSalz
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 1200 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Fett
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 240 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Hefe mit etwas Wasser und dem Zucker verrühren und zum Mehl geben. Mit dem Knethaken langsam vermischen und die Küchenmaschine auf kleinster Stufe laufen lassen. Salz hinzufügen. Nach und nach das restliche Wasser zugeben. Den Teig beobachten, ob er noch Flüssigkeit benötigt. Das Ganze 8-10 Minuten kneten lassen. Der Teig darf nicht mehr an der Schüssel kleben bleiben.
- 2
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten und rundwirken. Auf eine bemehlte Fläche oder in eine Schüssel legen und abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
- 3
Den Teig mehrmals von außen nach innen falten und rundwirken. In den bemehlten Ofenmeister geben und nach Belieben einschneiden. 20 Minuten abgedeckt gehen lassen. Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4
Das Brot zugedeckt ca. 40 Minuten backen. Zum Schluss noch ohne Deckel 5-10 Minuten bräunen. Zur Kontrolle, ob das Brot fertig ist, einfach auf die Unterseite klopfen. Hört es sich hohl an, dann ist das Brot fertig.
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