Gemüse- Curry mit Reis
Ein einfaches und cremiges Gemüse-Curry mit Reis, zubereitet im Ofenmeister.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Menge
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Hallo liebe Kochfreunde! Heute präsentiere ich euch ein einfaches und köstliches Rezept: Gemüse-Curry mit Reis! Perfekt für ein gesundes und herzhaftes Abendessen. 🥕🥒🌶️
Zutaten
4 Portionen
- 2 StückKarotten
- 1 StückZucchini
- 1 StückLauch
- 3 StückKartoffeln
- 1 StückPaprika
- 1 StückZwiebel
- 2-3 StückKnoblauchzehen
- 1 DoseKokosmilch
- 250 mlBrühe
- Bosna-Gewürz
- geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- 1 TasseReis
- 2 TassenBrühe
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 450 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Ofenmeister großzügig mit Butterschmalz einfetten.
- 2
Das Gemüse schälen. Zwiebeln und Zucchini längs halbieren und in Spalten schneiden. Kartoffeln klein würfeln. Karotten in dünne Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Das ganze Gemüse in den Ofenmeister geben. Gewürze und Knoblauch darüber streuen und mit der Kokosmilch aufgießen.
- 3
Reis waschen, in die gefettete Lily/den kleinen Zaubermeister geben und mit 2 Tassen heißer Brühe aufgießen.
- 4
Den Ofenmeister und den kleinen Zaubermeister in den Ofen schieben und 40 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
- 5
Nach 40 Minuten den Reis herausholen. Das Curry umrühren und, wenn das Gemüse nicht durch ist, weitere 10-15 Minuten schmoren lassen.
Das nutze ich dafür
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