Hefekipferl gefüllt mit Würstel und Käse
Herzhafte Hefekipferl gefüllt mit Würstchen und Käse, perfekt als Snack oder zum Frühstück.
- Gesamtzeit
- 100 Min.
- Menge
- ca. 20 Stück
- Schwierigkeit
- mittel
🥐🧀 Lust auf eine herzhafte Leckerei? Probier mal unsere köstlichen Hefekipferl gefüllt mit Würstchen und Käse! 😋👌 Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack zwischendurch.
Zutaten
20 ca. 20 Stück
Teig
- 500 gDinkelmehl Typ 630
- 21 gfrische Hefe
- 300 mllauwarme Milch
- 1 TLSalz
- 1 TLZucker
- 50 mlÖl
- 1 ELmediterranes Brotgewürz (optional)
Außerdem
- 1Eigelb
- 2 ELSchmand
- Sesam zum Bestreuen
- 5 PaarFrankfurter Würstel
- 1 PkgGouda in Scheiben
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 180 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Die Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen.
- 2
Das Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben.
- 3
Die restlichen Zutaten des Teigs hinzufügen und mit der Hefemischung zu einem glatten Teig kneten lassen. Das dauert circa 3 Minuten.
- 4
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, rund formen und auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Den Teig abgedeckt circa 30-45 Minuten gehen lassen.
- 5
Den Teig rechteckig, circa 50 x 30 cm, ausrollen. Auf der langen Seite in circa 2 cm breite Streifen schneiden. Es werden 20 Streifen benötigt.
- 6
Würstel und Käsescheiben halbieren. Jeweils eine Wursthälfte in eine Käsescheibe wickeln. Um jedes dieser Stücke einen Teigstreifen wickeln.
- 7
Die Kipferl auf den Zauberstein legen. Das Eigelb mit dem Schmand verrühren und die Kipferl damit bestreichen. Mit Sesam dekorieren. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- 8
Gleichzeitig den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 9
Circa 20 Minuten backen.
- 10
Vegetarische Variante: Gouda in Streifen schneiden und jeweils einen Teigstreifen um die Käsestifte wickeln.
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