Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 8 Stück berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Weizenkipferl vom Zauberstein auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „leicht“. Die Zubereitung ist in 4 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Weizenkipferl vom Zauberstein?

Eine Portion enthält geschätzt 250 kcal, dazu 8 g Eiweiß, 4 g Fett, 45 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Weizenkipferl vom Zauberstein?

Ich verwende dafür: Zauberstein plus, Teigroller, Teigunterlage. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Backofen Küchenmaschine Zauberstein Ungarisch Beilagen Brot, Gebäck & Co.Snacks & Fingerfood

Weizenkipferl vom Zauberstein

Name: Weizenkipferl vom Zauberstein
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 500 g Weizenmehl (Typ 550); 2 EL Olivenöl; 21 g frische Hefe; 150 ml lauwarme Milch; 150 ml lauwarmes Wasser; 2 TL Salz; 1 TL Zucker; Grobes Salz zum Bestreuen

Traditionelle ungarische Weizenkipferl, außen knusprig und innen butterweich.

Gesamtzeit: 65 Min.
Menge: 8 Stück
Schwierigkeit: leicht

🥐🇭🇺 Liebe Freunde der ungarischen Küche und Gebäckliebhaber, heute möchte ich euch ein besonderes Leckerbissen vorstellen: Die Weizenkipferl! Dieses traditionelle ungarische Gebäck erinnert mich an meine Kindheit und passt perfekt zu den köstlichen ungarischen Gerichten, wie zum Beispiel Kartoffelgulasch. 😍🥔 💡Auf dem Zauberstein gebacken, entwickeln die Weizenkipferl eine knusprige, goldbraune Kruste und sind innen herrlich butterweich. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer verführerischen Textur sind sie eine wahre Gaumenfreude! 💫

Zutaten

Menge anpassen

8 Stück

500 gWeizenmehl (Typ 550)
2 ELOlivenöl
21 gfrische Hefe
150 mllauwarme Milch
150 mllauwarmes Wasser
2 TLSalz
1 TLZucker

Außerdem

Grobes Salz zum Bestreuen

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 250 kcal
Eiweiß: 8 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 45 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und die Hefe darüber bröseln. Mit dem Knethaken langsam vermischen und die Maschine auf kleinster Stufe laufen lassen. Salz, Zucker und Öl dazugeben. Nach und nach Milch und Wasser hinzufügen. Den Teig beobachten, ob er noch Flüssigkeit benötigt. Das Ganze für 5 Minuten kneten lassen. Der Teig sollte nicht mehr an der Schüssel kleben bleiben.
2
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten und zu einer runden Form bringen. Auf eine bemehlte Fläche oder in eine Schüssel legen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 8 gleich große Stücke/Dreiecke teilen. Die Teiglinge einzeln zu einem Dreieck ausrollen und von der breiten Seite zur Spitze aufrollen. Auf den befetteten und bemehlten Zauberstein nebeneinanderlegen. 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
3
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kipferl mit lauwarmem Wasser besprühen oder bepinseln und je nach Geschmack mit grobem Salz bestreuen.
4
Den Zauberstein auf die unterste Schiene in den Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen.

Das nutze ich dafür

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