Winterschnitte mit Kokoscreme
Ein köstlicher Schichtkuchen mit Kokoscreme, ideal für die Winterzeit und größere Runden.
- Gesamtzeit
- 101 Min.
- Menge
- 35* 25 cm
- Schwierigkeit
- mittel
Ich liebe solche Schicht Kuchen und diese Variante passt perfekt zum Winter. Dieser Kuchen bleibt im Kühlschrank sehr lang frisch und ist eine große Portion. Ideal für viele Gäste oder große Familien.
Zutaten
Teig
- 320 gWeizenmehl
- ½ TLBackpulver
- 1 PriseSalz
- 80 gPuderzucker
- 1 StückEi
- 80 gButter oder Margarine
- 0.7 dlMilch
Pudding
- 4.5 dlMilch
- 70 gWeizenmehl
- 1 PackungVanillezucker
- 1 PackungBourbon-Vanillezucker
Creme
- 200 gMargarine
- 200 gPuderzucker
- 1 TLBourbon-Vanillepaste
- 4 ELKokosraspel
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Das Mehl in die Rührschüssel des Küchengeräts sieben und die trockenen Zutaten zugeben und vermischen. Nach und nach die Butter und das Ei zufügen und mit den Knethaken zusammenkneten. Nochmals auf einer gut bemehlten Fläche mit den Händen kurz durchkneten. Den Teig auf 3 gleiche Stücke aufteilen.
- 3
Den 1. Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig (ca. 35 x 25 cm) ausrollen und auf ein Backpapier legen (mit einem Nudelholz geht es leichter). Den Teig mit dem Backpapier auf die Rückseite eines Backblechs legen und ca. 8 Minuten goldbraun backen. Die anderen 2 Teige ebenso backen und auskühlen lassen.
- 4
Für die Füllung das Mehl mit der Milch und den beiden Vanillezuckersorten in einem Topf glatt rühren und so lange aufkochen, bis eine puddingähnliche Konsistenz erreicht ist. Auskühlen lassen. Die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker und der Vanillepaste schaumig schlagen. Nach und nach die Creme und die Kokosraspel unterrühren. Ca. 3-4 EL der Creme für den Schluss aufheben.
- 5
Den 1. Biskuitboden auf ein größeres Brett oder Tablett legen und die Hälfte der Creme darauf verstreichen. Nun kommt der 2. Biskuit darauf und die restliche Creme. Mit dem 3. Boden abschließen. Die restliche Creme dünn aufstreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Mindestens 1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
Das nutze ich dafür
Persönliche Empfehlungen aus meiner Küche. Manche Links sind Partnerlinks — für dich ändert sich am Preis nichts.
Pampered Chef
Zauberstein plus
<p class="font_9">Der Zauberstein Plus ist der Klassiker für knusprige Pizza, Brötchen, Gebäck und Snacks – vielseitig, robust und einfach unverzichtbar.</p>
Jetzt ansehen
Pampered Chef
Glasurstreicher
Jetzt ansehen
Pampered Chef
Kuchengitter
Kuchengitter einfach platzsparend übereinander stapeln. Gitter mit Antihaftoberfläche. 46 x 25 cm Gebrauch und Pflege PDF hier herunterladen Empfohlene Produkte Großer Ofenzauberer plus 84,90 € Teigroller 34,90 € Edelstahl-Streufix 19,90 € Teigunterlage 34,90…
Jetzt ansehenHäufige Fragen zum Rezept
Ähnliche Rezepte
Passend zu Winterschnitte mit Kokoscreme – weitere Ideen aus denselben Kategorien.
Honigkuchen mit Vanille Creme & Marmelade
Ein geschichteter Honigkuchen mit cremiger Vanillefüllung und fruchtiger Waldbeermarmelade.
Schoko Marlenka
Ein russischer Honigkuchen mit Schokolade und karamellisierter Milchmädchen-Creme.
Zebra Zopf
Ein fluffiger Hefezopf mit Kakao, der an ungarische Kindheitstage erinnert.
Apfel- Wein- Torte mit Dinkelbiskuit
Eine leichte und fluffige Torte mit Dinkelbiskuit, Apfelfüllung und feiner Creme.
Bewertungen
Noch keine Bewertung — sei die Erste!Hier erscheinen die freigegebenen Bewertungen zu diesem Rezept.