Ungarische Buchteln
Luftige Hefeteilchen mit süßer Marmeladenfüllung, gebacken auf dem Blech.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Menge
- 20 Stk
- Schwierigkeit
- mittel
Diesmal backen wir die Buchteln nicht in einer Auflaufform, sondern auf einem Blech. Dadurch kleben sie beim Backen nicht zusammen und man kann sie einfacher portionieren.
Zutaten
20 Stück
Teig
- 600 gWeizenmehl (Typ 550)
- 80 gweiche Butter oder Margarine
- 30 gfrische Hefe
- 100 gPuderzucker
- 350 mllauwarme Milch
- 2 StückEigelb
- 1 Pkg.Vanillezucker
- 1 PriseSalz
Außerdem
- Marmelade zum Füllen
- 1 StückEi zum Bepinseln
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 220 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben. Hefe darauf bröseln. Die Maschine auf kleinster Stufe einschalten. Salz, Puderzucker und Vanillezucker hinzugeben und verrühren. Nach und nach Milch, Eigelb und Butter dazugeben. Den Teig beobachten und schauen, ob er noch Flüssigkeit braucht. 10 Minuten kneten lassen.
- 2
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, rundwirken und auf eine bemehlte Fläche legen. 30 Minuten gehen lassen.
- 3
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
- 4
Den Teig rechteckig, ca. 40 x 50 cm groß, ausrollen und in 20 gleich große Quadrate teilen. Auf alle Stücke je 1 Teelöffel Marmelade geben. Zuerst die Seiten einklappen, danach das Ganze aufrollen, sodass die Marmelade beim Backen nicht auslaufen kann. Die Teile nebeneinander auf das Blech legen.
- 5
Die Buchteln mit dem verquirlten Ei bepinseln und ca. 25 Minuten backen.
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