Apfel- Zimtschnecken
Flaumige Zimtschnecken mit fruchtiger Apfelfüllung, perfekt für die Kaffeetafel.
- Gesamtzeit
- 145 Min.
- Menge
- 8-12 Stück
- Schwierigkeit
- mittel
Genuss in jeder Rolle: Apfel-Zimtschnecken! 🍏 Fruchtige Äpfel, Zimt und süßer Teig – eine unwiderstehliche Kombination! 🍎😋
Zutaten
8 Stück
Teig
- 600 gDinkelmehl (Typ 630)
- 100 gZucker
- 80 gweiche Butter
- 25 gfrische Hefe
- 200-220 mlMilch
- 2 StückEier
- 1 PriseSalz
Füllung
- 120 gRohrzucker
- 80 gweiche Butter
- 1 PackungBourbon-Vanillezucker
- 1-2 TLZimt
- 2-3 StückÄpfel
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Mehl in die Rührschüssel sieben und Salz hinzufügen. Hefe in einer kleinen Schüssel zerbröseln, 100 ml lauwarme Milch, 1-2 TL Zucker und Mehl hinzufügen und glatt rühren. Die Hefemischung, Eier, restlichen Zucker und Butter zum Mehl geben, mit der Küchenmaschine auf niedriger Stufe verrühren. Nach und nach die restliche Milch hinzufügen, den Teig beobachten und gegebenenfalls Flüssigkeit hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt 30-45 Minuten gehen lassen.
- 2
Zucker mit Zimt mischen. Den Teig rechteckig (ca. 50x35 cm) ausrollen, mit weicher Butter bestreichen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Von der langen Seite her in 2-3 cm breite Scheiben schneiden. Äpfel entkernen und mit der kleinen Küchenhobel in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Die erste Teigstreife mit Apfelscheiben belegen, sodass die Hälfte der Apfelscheiben heraushängt. Dann die Streifen ausrollen und eine schöne Rose erhalten.
- 4
Die Schnecken in den gefetteten Stoneware rund oder die runde Ofenhexe legen.
- 5
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 6
Die Schnecken je nach Größe ca. 35-50 Minuten backen.
Das nutze ich dafür
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Häufige Fragen zum Rezept
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