Überbackener Pfannkuchen
Ein süßer überbackener Pfannkuchen mit Joghurt und frischen Früchten, ideal zum Frühstück.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Menge
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Diese Köstlichkeit eignet sich perfekt als Frühstück. Es schmeckt ähnlich wie der Kaiserschmarrn, ist aber nicht so fluffig. Man kann auch andere Fruchtsorten verwenden.
Zutaten
2 Portionen
Teig
- 250 mlMilch
- 140 gDinkelmehl (Typ 630)
- 4 StückEier
- 1 ELHonig
- 1 TLVanillearoma
- 1 PriseSalz
- 1 PriseZimt
Außerdem
- 2 ELButter
- 150 gJoghurt (natur)
- 1-2 ELHonig
- 1 StückApfel
- ½ StückOrange
- gefriergetrocknete Himbeeren
- Zimt-Puderzucker
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 550 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Für den Teig die Zutaten miteinander gut verrühren.
- 3
In einer großen (oder in 2 kleinen) Pfanne/Gusseisenpfanne Butter zergehen lassen. Den Teig hineingießen und gleich ins Ofenrohr schieben. Ca. 15-20 Minuten backen.
- 4
Währenddessen den Apfel entkernen und in Spalten schneiden. Die Orange in kleine Stücke schneiden.
- 5
Joghurt mit Honig verrühren.
- 6
Den Pfannkuchen aus dem Ofen holen und mit dem Joghurt und den Früchten servieren.
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