Schneller Zwetschgenkuchen
Ein saftiger Zwetschgenkuchen vom Blech, schnell zubereitet und perfekt für die Kaffeetafel.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Menge
- 35* 30 cm Blech
- Schwierigkeit
- leicht
Bei meiner Schwiegermama gibt es meistens solche Obstkuchen. Dieses Rezept habe ich in einem alten Tiroler Kochbuch gefunden und es hat genauso geschmeckt wie bei ihr daheim. Der Kuchen ist überhaupt nicht kompliziert zum Zubereiten und ist schnell fertig. Man kann wirklich alles mit der Küchenmaschine verrühren.
Zutaten
- 200 gButter
- 300 gWeizenmehl (Typ 405)
- 200 gPuderzucker
- ½ Pck.Backpulver
- 1 Pck.Bourbon Vanillezucker
- 6 StückEier
- 2 clRum
- 1 TLTonkabohnenpaste
- 6 StückZwetschgen
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und weiterschlagen. Vanillezucker, Tonkabohnenpaste und Rum unterrühren.
- 3
Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren (mit der Küchenmaschine).
- 4
Die Masse auf das mit Backpapier ausgelegte Blech füllen und glattstreichen. Die Zwetschgen waschen, entkernen, vierteln bzw. achteln und auf dem Kuchen verteilen.
- 5
Im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen.
- 6
Wer den Kuchen weihnachtlicher mag, kann ihn vor dem Servieren mit Zimt-Puderzucker bestreuen.
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