Pogatschen mit Mascarpone
Luftige ungarische Käsegebäck-Taler mit Mascarpone, ideal als Snack oder Beilage.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Menge
- 40 Stk
- Schwierigkeit
- leicht
Ich kann von Pogatschen nie genug haben. Sie passen einfach immer, egal ob zwischendurch, als Vorspeise oder als Begleiter einer Suppe. Luftdicht eingepackt bleiben sie auch lange frisch.
Zutaten
40 Stück
Teig
- 400 gWeizenmehl (Typ 550)
- 250 gMascarpone
- 20 gfrische Hefe
- 100 mlMilch
- 1 TLSalz
- 1 TLZucker
Außerdem
- Käse zum Bestreuen
- 1Ei zum Bepinseln
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 70 kcal
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben. Hefe darauf bröseln. Die Maschine auf kleinster Stufe einschalten. Mascarpone, Salz und Zucker hinzugeben und verrühren. Nach und nach Milch dazugeben. Du musst den Teig beobachten und schauen, ob er noch Flüssigkeit braucht oder nicht. 10 Minuten kneten lassen.
- 2
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, rundwirken und auf eine bemehlte Fläche legen. 30 Minuten gehen lassen.
- 3
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen.
- 4
Den Teig ca. 30 cm groß ausrollen und kleine Taler daraus ausstechen. Die Pogatschen nebeneinander auf das Blech legen (nicht zu nah, da sie schön aufgehen). Mit dem Ei bepinseln und mit dem Käse bestreuen. Die 2 Bleche hintereinander ca. 25 Minuten backen.
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