Brotstangen mit Dips
Knusprige Brotstangen mit vier hausgemachten Dips, ideal als Vorspeise oder Party-Snack.
- Gesamtzeit
- 102 Min.
- Menge
- 8- 10 P.
- Schwierigkeit
- mittel
Diese Brotstangen eignen sich perfekt als Vorspeise. Man kann sie luftdicht eingepackt bis zu 4 Woche aufbewahren. Je nach Geschmack kann man die Dips auch mit Chili Flocken abschmecken. Diese Menge entspricht für ca. 8- 10 Personen. Man sollte die Dips einen Tag vorher schon zubereiten, damit sie durchziehen können. Die Brotstangen würde ich frisch, vor dem Verzehr backen.
Zutaten
8 P.
Brotstangen
- 450 gWeizenmehl
- 21 gfrische Hefe
- 250 mllauwarmes Wasser
- 50 mlOlivenöl
- 1 TLSalz
- 0.5 TLZucker
Dips
- Curry Sauce
- 150 gCrème fraîche
- 150 gJoghurt
- 3 ELMayonnaise
- 1 TLCurrypulver (3 verschiedene Sorten)
- 1 TLKurkuma
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Salsa Sauce
- 1 kleineZwiebel
- 3Essiggurken
- 1Paprika
- 100 gscharfer Ketchup
- 100 gnormaler Ketchup
- 10 gSenf
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Knoblauch Dip
- 150 gSchmand
- 50 gJoghurt
- frische Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- Salz
- Pfeffer
- Pesto Dip
- 150 gSchmand
- Pesto (nach Geschmack)
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
Brotstangen
- 1
Mehl in die Rührschüssel sieben, Salz darauf streuen. Hefe und Zucker in ca. 100 ml Wasser auflösen und zum Mehl geben.
- 1
Mit dem Knethaken langsam vermischen und auf kleinster Stufe die Maschine laufen lassen. Nach und nach das restliche Wasser und das Öl zugeben. Den Teig beobachten, ob er noch Flüssigkeit braucht oder nicht. Das Ganze 8-10 Minuten kneten. Der Teig darf nicht mehr an der Schüssel kleben.
- 2
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten und rund wirken. Abgedeckt ca. 60 Minuten ruhen lassen.
- 3
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4
Den Teig halbieren. Die erste Hälfte ca. 20 x 40 cm groß ausrollen und mit einem Pizzaroller oder Raviolirad 1 cm breite und 20 cm lange Streifen schneiden. Jeden Streifen ein paar Mal umdrehen (damit sie schöne Wellen bekommen) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Olivenöl bepinseln oder besprühen. Ca. 15 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die andere Hälfte des Teiges auf die gleiche Weise verarbeiten.
- 5
Bei 200 °C ca. 12 Minuten backen. Mit Dips servieren.
Curry Sauce
- 1
Alle Zutaten miteinander gut vermischen.
Salsa Sauce
- 1
Zwiebel, Gurke, Paprika sehr klein schneiden. Mit den restlichen Zutaten gut verrühren.
Knoblauch Dip
- 1
Knoblauch schälen und zerdrücken oder reiben. Mit den restlichen Zutaten mischen.
Pesto Dip
- 1
Alle Zutaten miteinander mischen. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Häufige Fragen zum Rezept
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