Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 8 Stück berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Burger Brötchen nach ungarischem Rezept auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „mittel“. Die Zubereitung ist in 7 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Burger Brötchen nach ungarischem Rezept?

Eine Portion enthält geschätzt 350 kcal, dazu 10 g Eiweiß, 12 g Fett, 50 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Burger Brötchen nach ungarischem Rezept?

Ich verwende dafür: Zauberstein plus, Großer Ofenzauberer plus. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Grillfest Backofen Ungarisch Brot, Gebäck & Co.Snacks & Fingerfood

Burger Brötchen nach ungarischem Rezept

Name: Burger Brötchen nach ungarischem Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 700 g Weizenmehl; 30 g frische Hefe; 350 ml lauwarme Milch; 60 g Puderzucker; 2 Stück Eigelb; 80 g Margarine oder Butter; 1.5 TL Salz; 1 Stück Eigelb

Fluffige, süß-salzige Burger Brötchen nach ungarischer Art, perfekt zum Selberbacken.

Gesamtzeit: 70 Min.
Menge: 8 Stück
Schwierigkeit: mittel

Wir lieben Burger, aber nicht vom Fast-Food Restaurant. Ein Burger soll Qualität haben: gutes Fleisch und am besten selber gebackenes Brötchen. Deswegen zeige ich dir wie man richtig gutes Brötchen zubereitet.

Zutaten

Menge anpassen

8 Stück

Teig

700 gWeizenmehl

30 gfrische Hefe
350 mllauwarme Milch
60 gPuderzucker
2 StückEigelb
80 gMargarine oder Butter
1.5 TLSalz

Zum Bestreichen

1 StückEigelb

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 350 kcal
Eiweiß: 10 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 50 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Das Mehl und den Puderzucker in die Rührschüssel sieben, Salz zugeben und die Hefe darüber bröseln. Milch leicht aufwärmen.
2
Mit dem Knethaken die Butter und Eigelb unterkneten. Nach und nach die restliche Milch dazugeben. Ca. 8-10 Minuten kneten lassen.
3
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen nochmals durchkneten und rund wirken. Zugedeckt für ca. 30-40 Minuten ruhen lassen.
4
Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke teilen. Alle Teile einzeln durchkneten und rund wirken.
5
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Ei-Milch-Mischung (dazu Eigelb mit 1-2 Tropfen Milch glatt rühren) bepinseln und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
6
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
7
Nach der Ruhezeit die Brötchen mit etwas lauwarmem Wasser besprühen und ca. 15-20 Minuten backen.