Zucchini Laibchen
Knusprige Zucchini-Laibchen, ideal als leichtes Abendessen mit einem Schmand-Dip.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Menge
- ca. 6 Stk.
- Schwierigkeit
- leicht
Dazu passt am besten ein Schmand Dip. Ideal als leichtes Abendessen.
Zutaten
6 ca. 6 Stk.
- 400 gZucchini
- 1Ei
- 1Knoblauchzehe
- 2 ELMehl
- 3-4 ELSemmelbrösel
- Petersilie
- Salz
- weißer Pfeffer
- BUTARIS Butterschmalz
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 180 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit der Schale auf einen Teller reiben. Mit Salz bestreuen und ca. 20-30 Minuten stehen lassen.
- 2
Die Petersilie fein hacken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
- 3
Die Zucchini ausdrücken und in eine Schüssel geben. Petersilie, Knoblauch und Ei zugeben, mit Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- 4
Das Mehl einrühren und esslöffelweise mit Semmelbröseln binden.
- 5
Die Masse sollte nicht mehr flüssig, aber auch nicht zu hart sein, einfach stabil.
- 6
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Esslöffelgroße Häufchen der Masse hineingeben, flach drücken und jede Seite ca. 4 Minuten braten.
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