Überbackene Nachos
Knusprige Nachos mit würziger Salsasauce, Brokkoli und Käse überbacken.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Menge
- 2 Personen
- Schwierigkeit
- leicht
Früher in Tirol gingen wir sehr oft ins Kino. In dem Einkaufszentrum, wo das Kino war, war auch ein Restaurant. Da habe ich oft dieses Gericht gegessen. Es hat himmlisch gut geschmeckt. Meine Kreation war aber noch besser. Diese Salsasauce war einfach ein Traum. Man kann die Schärfe selbst mit dem Chili und Cayennepfeffer einstellen.
Zutaten
2 Personen
Salsasauce
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- ½gelbe Paprika
- 1 DoseTomatenstücke
- 1 kleine DoseMais
- 1 kleine DoseKidneybohnen
- 1 Schussheller Balsamico
- 1 ELTomatenmark
- 1 ELRohrzucker
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Kreuzkümmel
- geräuchertes Paprikapulver
- Chiliflocken
Außerdem
- 1 Pkg.Nachos Chips
- 1 Pkg.Cheddarkäse
- 1 kleinerBrokkoli
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 750 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Fett
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika klein würfeln. Bohnen und Mais mit Wasser abspülen.
- 2
In einer Pfanne die Paprikawürfel scharf anbraten. Dann die Hitze reduzieren. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und glasig andünsten. Zucker darüber streuen und karamellisieren. Mit dem Balsamico ablöschen und verkochen. Tomatenstücke und Tomatenmark zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Circa 10 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Bohnen und des Maises unterrühren. Wenn nötig zum Schluss nochmal abschmecken.
- 3
Brokkoli in Röschen teilen und in siedendem Salzwasser circa 10 Minuten vorkochen.
- 4
Ofen auf 210 °C Umluft vorheizen.
- 5
Eine große Auflaufform (oder 2 kleine) mit ein wenig Öl bepinseln/besprühen. Chips hineingeben. Salsasauce, Brokkoli und die restlichen Bohnen und den Mais darüber gleichmäßig verteilen. Mit Käse bestreuen.
- 6
Circa 10 Minuten überbacken.
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