Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 4 P. berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Sojabällchen mit Dip auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „leicht“. Die Zubereitung ist in 6 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Sojabällchen mit Dip?

Eine Portion enthält geschätzt 450 kcal, dazu 30 g Eiweiß, 25 g Fett, 25 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Sojabällchen mit Dip?

Ich verwende dafür: Brilliance Antihaft-Bratpfanne 30cm für jeden Tag, Edelstahl-Rührschüssel-Set, Braun MultiQuick 9 - Stabmixer. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Schneller Feierabend Topf & Pfanne Abendessen Snacks & Fingerfood

Sojabällchen mit Dip

Name: Sojabällchen mit Dip
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 P.
Ingredients: 150 g Sojaflocken; 2 Stück Eier; 2 EL Frischkäse; Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; Petersilie; Frikadellengewürz; Knoblauchpulver; 1 Becher Schmand; ½ Becher saure Sahne; Kräutersalz; Knoblauchpulver; Schnittlauch

Herzhafte Sojabällchen, selbstgemacht und vegetarisch, serviert mit einem frischen Dip.

Gesamtzeit: 60 Min.
Menge: 4 P.
Schwierigkeit: leicht

Meine Mama ist schon seit 30 Jahren Vegetarierin. Ich kann mich noch daran erinnern, dass sie damals ab und zu mal fertige Sojabällchen Mischung gekauft hat. Die war gar nicht so schlecht. So ist die Idee ge-kommen, die Bällchen selbst ohne Fertigmischung zu machen. Was wichtig ist, das Soja richtig gut pürieren, so werden wir eine schöne cremige Masse bekommen und die Bällchen fallen nicht auseinander. Eine super fleischfreie Alternative.

Zutaten

Menge anpassen

4 P.

Sojabällchen

150 gSojaflocken

2 StückEier
2 ELFrischkäse
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Petersilie
Frikadellengewürz
Knoblauchpulver

Dip

1 BecherSchmand

½ Bechersaure Sahne
Kräutersalz
Knoblauchpulver
Schnittlauch

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 450 kcal
Eiweiß: 30 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 25 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Die Sojaflocken in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, sodass die Flocken bedeckt sind. Zugedeckt circa 30 Minuten quellen lassen.
2
Für den Dip Schmand und saure Sahne verrühren und mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
3
Die Sojaflocken mit einem Stabmixer pürieren und ein bisschen abkühlen lassen. Eier und Frischkäse unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
4
Esslöffelweise mit Semmelbröseln binden, sodass eine festere Masse entsteht. Bei mir waren es circa 10 Esslöffel.
5
Mit nassen Händen circa pingpongballgroße Bällchen formen und kurz in Semmelbröseln wenden. In heißem Öl ausbacken.
6
Mit dem Dip servieren.

Das nutze ich dafür

Persönliche Empfehlungen aus meiner Küche. Manche Links sind Partnerlinks — für dich ändert sich am Preis nichts.

Pampered Chef

Brilliance Antihaft-Bratpfanne 30cm für jeden Tag

Mit ihren hohen Wänden und der tiefen Schüsselform fasst die Bratpfanne mit ihrem Durchmesser von 30 cm bis zu 3,8 Liter – so kannst du Nudeln oder Gemüse für die ganze Familie zubereiten.

Jetzt ansehen

Pampered Chef

Edelstahl-Rührschüssel-Set

Dank Silikon-Boden und gepolsterten Daumenlöchern stehen die Schüsseln ganz sicher beim Rühren. 3er-Set, inkl. Deckeln. Mit 1,9 l; 3,8 l und 5,7 l Inhalt. Praktische Maßeinteilung und Ausgießer.

Jetzt ansehen