Zimtschnecken mit Kürbisteig - Herbstlicher Genuss
Saftige Zimtschnecken mit Kürbisteig, perfekt für den Herbst.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Menge
- ca. 15 Stück
- Schwierigkeit
- mittel
Lasst uns den Herbst mit einem köstlichen Rezept begrüßen: Zimtschnecken mit Kürbisteig! Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für gemütliche Nachmittage. Hier ist, wie ihr sie zaubern könnt:
Zutaten
15 ca. 15 Stück
- 500 gDinkelmehl Type 630
- 350 gHokkaido-Kürbis
- 70 gZucker
- 70 gweiche Butter
- 21 gfrische Hefe
- 50 gKefir oder Naturjoghurt
- 50 mllauwarmes Wasser
- 1 StückEi
- 1 PriseSalz
Füllung
- 70 gweiche Butter
- 100 gbrauner Rohrzucker
- 1 TLZimt
- 1 TLWintergewürz
- 1 PäckchenBourbon-Vanillezucker
Topping
- 2 ELSchmand oder Frischkäse
- Zimtpuderzucker
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 280 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Für das Kürbispüree den Hokkaido-Kürbis entkernen, ungeschält in Wasser weich kochen, pürieren und abkühlen lassen.
- 2
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die Hefe mit 50 ml lauwarmem Wasser verrühren.
- 3
Zucker, Ei und die Hefemischung zum Mehl geben und die Küchenmaschine auf Stufe 2 laufen lassen. Dann den Kürbis, die Butter und anschließend den Kefir hinzufügen und etwa 3 Minuten kneten lassen.
- 4
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt circa 45 Minuten gehen lassen.
- 5
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Ofenhexe oder die Stoneware rund oder 2 kleine Ofenzauberer einfetten.
- 6
Den Rohrzucker mit den Gewürzen und dem Vanillezucker vermengen.
- 7
Den Teig auf einer Teigunterlage ausrollen, gleichmäßig mit der weichen Butter bestreichen und großzügig mit der Zuckermischung bestreuen.
- 8
Den Teig mithilfe der Teigunterlage aufrollen und in 15 gleich große Stücke schneiden, indem du ein Stück Nähgarn verwendest.
- 9
Die Schnecken in die gefettete Form legen, nicht zu dicht nebeneinander, und im vorgeheizten Ofen circa 25 Minuten backen.
- 10
Die Zimtschnecken nach dem Backen mit Puderzucker, Zimtzucker oder dem Topping aus Schmand und (Zimt-)Puderzucker genießen.
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Häufige Fragen zum Rezept
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