Wurzelgemüse- Cremesuppe
Eine schnelle und einfache Cremesuppe aus verschiedenen Wurzelgemüsesorten, verfeinert mit Sahne.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Menge
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Diese Suppe ist sehr schnell fertig und man braucht nichts Besonderes dazu. Ich habe alle restlichen Gemüsesorten, die ich noch zu Hause hatte, für die Suppe verwendet. Das Rezept kannst du an deinen Gemüse Vorrat anpassen und mit den Gewürzen abschmecken, die du gerne magst.
Zutaten
4 Portionen
- 1 StückZwiebel
- 100 gPastinaken
- 250 gKarotten
- 350 gSellerie
- 2 StückKartoffeln
- 1 LiterBrühe oder Wasser
- 200-250 mlSahne
- Salz
- Pfeffer
- Kurkuma
- Cayennepfeffer
- Curry (gern 3 verschiedene Sorten)
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Das Gemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Zwiebel klein schneiden und glasig andünsten. Das vorbereitete Gemüse dazugeben und scharf anbraten. Mit Wasser oder Brühe aufgießen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Mit den Gewürzen abschmecken und zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.
- 3
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Die Sahne zur Suppe geben, alles einmal aufkochen lassen und zum Schluss nochmals abschmecken.
Das nutze ich dafür
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