Dinkel-Gemüse-Eintopf
Ein nährstoffreicher Eintopf mit Dinkelreis und viel frischem Gemüse.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Menge
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Heute möchte ich euch mein liebstes Rezept für einen nährstoffreichen Dinkel-Gemüse-Eintopf vorstellen. Perfekt für kalte Tage und eine Wohltat für Körper und Seele! 💚
Zutaten
6 Portionen
- 1 PackungDinkelreis im Kochbeutel
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1Lauch
- 1Paprika
- 4Blumenkohlröschen
- 1 großeKarotte
- 1/4Sellerie
- 3-4 StückChampignons
- 1 HandvollTK-Spinat
- 1 DoseTomatenstücke
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- 1.5-2 lBrühe
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Dinkelreis nach Packungsanleitung zubereiten und zur Seite stellen.
- 2
Das Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Lauch in dünne Scheiben schneiden, Blumenkohlröschen halbieren, Champignons halbieren, Paprika würfeln, Sellerie und Karotte in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Butterschmalz, Öl oder Fett in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Paprika scharf anbraten, Knoblauch und Lauch hinzufügen und weiter anbraten. Karotten, Sellerie und Blumenkohl dazugeben und kurz anrösten.
- 4
Mit Tomatenstücken und Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und circa 15 Minuten köcheln lassen. Dann Spinat und Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln.
- 5
Zum Schluss den Dinkelreis dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Das nutze ich dafür
Persönliche Empfehlungen aus meiner Küche. Manche Links sind Partnerlinks — für dich ändert sich am Preis nichts.
Häufige Fragen zum Rezept
Ähnliche Rezepte
Passend zu Dinkel-Gemüse-Eintopf – weitere Ideen aus denselben Kategorien.
Lasagne- Eintopf
Ein herzhafter Eintopf mit Hackfleisch, Tomaten und Lasagne-Blättern, schnell zubereitet.
One- Pot- Spinat- Nudeln
Ein schnelles und cremiges One-Pot-Gericht mit Spinat und Bandnudeln.
Linsensuppe nach ungarischer Art
Eine wärmende und sättigende Linsensuppe mit ungarischer Kolbász, Kartoffeln und Karotten.
Cremiges Gersten Risotto
Ein cremiges Risotto, das statt mit Reis mit Gerstengraupen zubereitet wird.
Bewertungen
Noch keine Bewertung — sei die Erste!Hier erscheinen die freigegebenen Bewertungen zu diesem Rezept.