Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 4 berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Weihnachtliche Sellerie Cremesuppe auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „leicht“. Die Zubereitung ist in 5 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Weihnachtliche Sellerie Cremesuppe?

Eine Portion enthält geschätzt 350 kcal, dazu 8 g Eiweiß, 20 g Fett, 25 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Weihnachtliche Sellerie Cremesuppe?

Ich verwende dafür: Bosch Cookit, Deluxe Blender, Braun MultiQuick 9 - Stabmixer. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Weihnachten Topf & Pfanne Suppen

Weihnachtliche Sellerie Cremesuppe

Name: Weihnachtliche Sellerie Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 500 g Sellerie; 2 Stück Pastinaken; 800 ml Brühe; 100 ml Weißwein; 150 ml Sahne; 1 Bio-Orangenschale; Butterschmalz/Fett/Öl; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Laugenstangen

Cremige Selleriesuppe mit Orangenschale und Weißwein, serviert mit knusprigen Laugenstücken.

Gesamtzeit: 60 Min.
Menge: 4
Schwierigkeit: leicht

Diesmal kochen wir eine weihnachtliche Cremesuppe. Die Orangenschale harmoniert hervorragend mit dem Wein und dem Gemüse. Die knusprigen Laugenstücke ergänzen die Suppe perfekt.

Zutaten

Menge anpassen

4 Portionen

1 StückZwiebel
500 gSellerie
2 StückPastinaken
800 mlBrühe
100 mlWeißwein
150 mlSahne
1Bio-Orangenschale
Butterschmalz/Fett/Öl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zum Servieren

Laugenstangen

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 350 kcal
Eiweiß: 8 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 25 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Gemüse schälen und würfeln.
2
In einem Topf Öl/Fett erhitzen. Zwiebel und das Gemüse circa 5 Minuten andünsten. Die Orangenschale zufügen und mit dem Wein ablöschen. Kurz reduzieren. Mit Brühe aufgießen und circa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
3
Mit einem Stabmixer sehr fein pürieren.
4
Zum Schluss mit der Sahne aufgießen, aufkochen und abschmecken.
5
Laugenstangen in Scheiben schneiden und knusprig toasten. Die Suppe damit servieren.

Das nutze ich dafür

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