Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 4 berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Vegetarisches Chili Con Carne auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „leicht“. Die Zubereitung ist in 6 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Vegetarisches Chili Con Carne?

Eine Portion enthält geschätzt 350 kcal, dazu 18 g Eiweiß, 8 g Fett, 50 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Vegetarisches Chili Con Carne?

Ich verwende dafür: Brilliance Antihaft-Sauteuse 4,7 l, Basis-Messerset, Elektrischer Multi-Zerkleinerer „Up & Down“. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Schneller Feierabend Topf & Pfanne Abendessen Hauptspeisen

Vegetarisches Chili Con Carne

Name: Vegetarisches Chili Con Carne
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kürbis (geschält) oder Süßkartoffeln; 150 g Linsen; Sprossenkohl; 1 Karotte; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 Dose Tomatenstücke (400 g); 1 Dose Kidneybohnen (400 g); 500 ml Brühe; 0.5 EL Butaris Butterschmalz; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Backkakao; 2 TL Salz; 2 TL geräuchertes Paprikapulver; Pfeffer nach Geschmack; Chiliflocken nach Geschmack

Ein herzhaftes vegetarisches Chili mit Kürbis, Linsen und Kidneybohnen.

Gesamtzeit: 55 Min.
Menge: 4
Schwierigkeit: leicht

Unter der Woche koche ich oft etwas Fleischfreies. Dieses Chili Con Carne hat meine Vorstellungen übertroffen. Mit Butaris Butterschmalz hat es sehr gut geschmeckt, war so lecker wie ein richtiges Chili.

Zutaten

Menge anpassen

4 Portionen

500 gKürbis (geschält) oder Süßkartoffeln
150 gLinsen
Sprossenkohl
1Karotte
2Zwiebeln
3Knoblauchzehen
1 DoseTomatenstücke (400 g)
1 DoseKidneybohnen (400 g)
500 mlBrühe
0.5 ELButaris Butterschmalz

Gewürze

1 TLKreuzkümmel
1 TLKoriander
1 TLBackkakao
2 TLSalz
2 TLgeräuchertes Paprikapulver
Pfeffer nach Geschmack
Chiliflocken nach Geschmack

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 350 kcal
Eiweiß: 18 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 50 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Linsen waschen und abtropfen lassen. Sprossenkohl säubern und bei Bedarf halbieren. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
2
In einer Pfanne Butaris Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig andünsten. Linsen zufügen und kurz anrösten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Kürbis, Karotte, Sprossenkohl und Tomatenstücke zufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Zugedeckt ca. 20 Minuten weiter köcheln lassen.
4
Zum Schluss die Bohnen unterrühren und noch ein paar Minuten weiter kochen.
5
Bei Bedarf nochmals abschmecken.
6
Mit Brot servieren.

Das nutze ich dafür

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