Reis mit Gemüsesugo
Ein schnelles und gesundes Gericht mit Süßkartoffeln, Linsen und Kidneybohnen.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Menge
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Heute möchte ich euch ein einfaches und köstliches Rezept für Reis mit Gemüsesugo vorstellen. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Mahlzeit sind. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch gesund und leicht zuzubereiten. Es ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und wird sicherlich jeden in eurer Familie begeistern.
Zutaten
2 Portionen
- 2 StückSüßkartoffeln
- 80 grote Linsen
- 1 StückZwiebel
- 1 StückKnoblauchzehe
- 1 kleine DoseKidneybohnen
- ½ DoseTomatenstücke
- 200 mlWasser
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- geräuchertes Paprikapulver
- gemahlener Koriander
- gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TLBackkakao
Außerdem
- geriebener Cheddar Käse
- 1 PackungSchnellreis im Beutel
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 450 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln schälen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf glasig andünsten. Linsen zufügen und kurz mitbraten. Mit Wasser ablöschen und zugedeckt circa 10 Minuten köcheln lassen.
- 2
Mit den Gewürzen abschmecken. Süßkartoffeln, Tomaten und Bohnen hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- 3
Reis nach Packungsanleitung zubereiten. In zwei feuerfeste Schüsseln aufteilen. Sugo darüber geben und mit Käse bestreuen.
- 4
Bei Grillfunktion oder Oberhitze ein paar Minuten überbacken.
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