One Pot Nudelpfanne mit würziger Tomatensauce
Eine schnelle One Pot Nudelpfanne mit Gemüse und würziger Tomatensauce, ideal für den Feierabend.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Menge
- 2- 3 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Dieses Essen ist in einer halben Stunde fertig. Perfekt wenn es schnell gehen soll und man hat auch nicht viel zum Abspülen, da wir nur eine Pfanne mit Deckel brauchen 😊
Zutaten
2 Portionen
- 250 gNudeln
- 400 gTomatenstücke aus der Dose
- 2 StückKarotten
- ½ StückPaprika
- 1 StückPastinake
- 1 StückZwiebel
- 2 StückKnoblauchzehen
- 2 ELFrischkäse
- 2 ELParmesan
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Basilikum
- 1 PriseZucker
Außerdem
- Parmesan zum Servieren
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 550 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Pastinake schälen und klein würfeln. Paprika waschen und ebenfalls klein würfeln.
- 2
In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die Karotten-, Pastinaken- und Paprikawürfel darin scharf anbraten, bis sie Farbe bekommen. Hitze reduzieren, Zwiebel zufügen und glasig andünsten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit Tomatenstücken aufgießen. Gewürze und die ungekochten Nudeln dazugeben. Mit so viel Wasser aufgießen, dass die Nudeln bedeckt sind.
- 3
Zugedeckt je nach Nudelsorte ca. 8-12 Minuten köcheln lassen.
- 4
Zum Schluss Frischkäse und Parmesan unterrühren und wenn nötig nochmal abschmecken.
- 5
Mit geriebenem Parmesan servieren.
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