Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 8 Stück berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Süße Frühstücksbrötchen auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „mittel“. Die Zubereitung ist in 6 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Süße Frühstücksbrötchen?

Eine Portion enthält geschätzt 350 kcal, dazu 9 g Eiweiß, 12 g Fett, 50 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Süße Frühstücksbrötchen?

Ich verwende dafür: Kuchengitter, Runde Ofenhexe, Teigunterlage. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Brunch Backofen Küchenmaschine Stoneware Brot, Gebäck & Co.Frühstücken wie ein Kaiser Snacks & Fingerfood

Süße Frühstücksbrötchen

Name: Süße Frühstücksbrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 500 g Weizenmehl (Typ 550); 21 g frische Hefe; 75 g flüssige Butter; 75 g Zucker; 275 ml lauwarme Milch; 1 Ei zum Bestreichen; Schokochips nach Wahl

Luftige Hefeteigbrötchen mit Schokochips, perfekt für ein süßes Frühstück.

Gesamtzeit: 105 Min.
Menge: 8 Stück
Schwierigkeit: mittel

🥐🍫 Süße Frühstücksbrötchen - Das perfekte Rezept für gemütliche Wochenenden! 🍫🥐 Es gibt doch nichts Schöneres, als den Tag mit dem Duft frisch gebackener Brötchen zu beginnen, oder? Unsere süßen Frühstücksbrötchen sind genau das Richtige für ein entspanntes Wochenende zuhause. Hier ist das Rezept, damit du deine eigene köstliche Brötchenbäckerei starten kannst:

Zutaten

Menge anpassen

8 Stück

Teig

500 gWeizenmehl (Typ 550)
21 gfrische Hefe
75 gflüssige Butter
75 gZucker
275 mllauwarme Milch

Außerdem

1Ei zum Bestreichen
Schokochips nach Wahl

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 350 kcal
Eiweiß: 9 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 50 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Mehl in die Rührschüssel sieben und Zucker hinzufügen. Hefe in einer kleinen Schüssel zerbröseln, 100 ml lauwarme Milch, 1-2 TL Zucker und etwas Mehl hinzufügen und glatt rühren. Die Hefemischung und die Butter zum Mehl geben und mit der Küchenmaschine auf niedriger Stufe verrühren. Nach und nach die restliche Milch hinzufügen, dabei den Teig beobachten und gegebenenfalls mehr Flüssigkeit hinzufügen. Den Teig mit den Händen kräftig kneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.
2
Den Stoneware rund mit Butterschmalz einfetten.
3
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke einzeln durchkneten, dabei Schokochips nach Wahl einarbeiten.
4
Die Teiglinge in die Form legen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
5
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6
Die Brötchen erneut mit Ei bestreichen und ca. 30 Minuten backen.

Das nutze ich dafür

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