Schnelle Dinkelbrötchen mit Buttermilch
Einfache und schnelle Dinkelbrötchen mit Buttermilch, gebacken in der Ofenhexe.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Menge
- 8 Stk
- Schwierigkeit
- leicht
🥖🌾 𝐒𝐜𝐡𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐃𝐢𝐧𝐤𝐞𝐥𝐛𝐫ö𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧 für einen genussvollen Start in den Tag! 🌞🍞 Heute möchte ich euch ein einfaches und dennoch köstliches Rezept vorstellen: schnelle Dinkelbrötchen, die im Handumdrehen zubereitet sind! 😍🥐
Zutaten
8 Stück
- 600 gDinkelmehl Typ 630
- 20 gfrische Hefe
- 500 mllauwarme Buttermilch
- 1 ELSalz (gestrichen)
- 1 TLZucker
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 220 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Ofenhexe mit etwas Butterschmalz einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 2
Die Hefe mit dem Zucker in etwas Buttermilch auflösen. Das Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben. Salz und Hefemischung hinzufügen.
- 3
Mit den Knethaken langsam vermischen und auf niedriger Stufe die Maschine laufen lassen. Nach und nach die restliche Buttermilch hinzufügen, dabei den Teig beobachten und gegebenenfalls Flüssigkeit hinzufügen. Den Teig für 3 Minuten kneten, bis er nicht mehr an der Schüssel klebt.
- 4
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück einzeln durchkneten, rund formen und mit dem Schluss nach unten in die Ofenhexe legen. Mit Mehl bestäuben und nach Belieben einschneiden.
- 5
Die Ofenhexe mit dem Servierzauberer abdecken und für 35 Minuten backen. Anschließend für 5 Minuten ohne Deckel bräunen.
- 6
Die Brötchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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