Spinat- Lachs- Lasagne
Eine herzhafte Lasagne mit Lachs, Spinat und cremiger Béchamelsauce, ideal für den Alltag.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Menge
- 4
- Schwierigkeit
- leicht
Spare nicht mit den Gewürzen. Die Sauce und der Teig nehmen viel Geschmack auf. Die Lasagne lässt sich leicht einpacken und in der Arbeit schnell aufwärmen.
Zutaten
4 Portionen
- 2 StückLachsfilet (ohne Haut)
- 450 gBlattspinat (TK, feingehackt)
- 1 StückZwiebel
- 2 StückKnoblauchzehen
- 50 gParmesan
- 100-150 ggeriebener Gouda
- Zitronensaft
- Lasagneblätter
- Öl/Fett/Butterschmalz
Béchamelsauce
- 3 ELButter
- 3 ELMehl
- 800 mllauwarme Milch
- Salz
- Pfeffer
- gemahlene Muskatnuss
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 650 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Fett
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Spinat auftauen lassen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne Fett zerlassen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Den aufgetauten Spinat dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Seite stellen.
- 3
Lachsfilet würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Béchamelsauce
- 1
Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Mehl dazugeben und anschwitzen. Vorsicht! Es darf nicht zu braun werden. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen die warme Milch nach und nach dazugießen. Köcheln lassen, bis das Mehl die Flüssigkeit bindet. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 1
In einer Auflaufform (ca. 20x30 cm) ca. 2-3 EL Béchamelsauce verteilen. Mit Lasagneblättern auslegen, ein Drittel des Lachses und ein Drittel des Spinats darauf verteilen. Dies wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- 2
Zum Schluss die restliche Béchamelsauce und den geriebenen Käse und Parmesan darauf verteilen. Im Ofen für 30-40 Minuten backen.
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