Pizza aus Hefeteig
Ein einfaches Rezept für selbstgemachte Pizza mit Hefeteig und Tomatensauce.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Menge
- 3 Pizza/Calzone o. 1 Blech
- Schwierigkeit
- mittel
Wenn du auch ein PizzaLiebhaber bist, probiere mal zu Hause eine eigene Pizza zu machen. Es ist nicht schwer und lohnt sich auf jeden Fall, schmeckt 1000- mal besser als bei allen Pizzerias.
Zutaten
Pizzateig
- 450 gPizzamehl
- 25 gfrische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 3 dllauwarmes Wasser
- 1.5 TLSalz
- 1 TLZucker
- 2 ELOlivenöl
Tomatensauce
- 1 Dosegeschälte Tomaten (oder frische Tomaten)
- 2 StückKnoblauchzehen
- 1 TLZucker
- 2 TLSalz
- 1 ELKetchup
- 1 TLSenf
- Pfeffer
- Basilikum
- Oregano
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 650 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 80 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
Pizzateig
- 1
Für den Hefeteig ist es wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Stellen Sie die Zutaten etwa eine Stunde vor dem Backen bereit.
- 1
Das Mehl in die Rührschüssel sieben. Hefe zerkleinern, Salz und Öl zum Mehl geben. Die Küchenmaschine auf kleinster Stufe laufen lassen und nach und nach das Wasser zugeben. Beobachten Sie, ob noch Wasser hinzugefügt werden muss oder ob schon weniger als angegeben ausreicht. Den Teig 10 Minuten kneten lassen und danach mit den Händen nochmals durchkneten.
- 2
Den Teig in 3 Stücke teilen und rund wirken. Auf einer bemehlten Fläche mit einem Tuch abdecken und ca. 20–30 Minuten ruhen lassen. Nicht zu nahe aneinanderlegen, da sie sonst zusammenkleben.
Tomatensauce
- 1
Alle Zutaten für die Tomatensauce in den Mixer geben und alles zusammen mixen.
Pizza zubereiten
- 1
Den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 1
Nach einer halben Stunde die erste Teigkugel zur Pizza formen: Mit den Fingerspitzen den Teig mit kleinen Bewegungen flach drücken oder wie in der Pizzeria den Teig auf dem Handrücken ziehen. Der Teig ist sehr flexibel und wird nicht zerreißen. Wenn es Ihnen zu kompliziert ist, mit dem Nudelholz ausrollen.
- 2
Nun kommt die Tomatensauce und je nach Geschmack Käse, Schinken, Salami, Gemüse. Für eine Salatpizza natürlich Salat, Tomaten, Gurke, Paprika usw. Unsere Pizza wird belegt mit Tomatensauce, geriebenem Käse, Schinken, Salami, Mozzarella, Gorgonzola, Paprika und wieder Käse und zum Schluss noch ein bisschen fertiges Pizzagewürz. Der Rand kann auch mit Käse gefüllt werden.
- 3
Die Pizza ca. 10–15 Minuten backen, je nach Geschmack.
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