Spargelauflauf
Ein schneller Spargelauflauf mit Kartoffeln, Bacon, Schinken und Sauce Hollandaise.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Menge
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Das Rezept für einen köstlichen Spargelauflauf mit Kartoffeln, Bacon, Schinken und Sauce Hollandaise ist einfach und schnell zuzubereiten. Der Spargel und die Kartoffeln werden vorgekocht und dann in einer Auflaufform geschichtet. Die Sauce Hollandaise wird darübergegossen und mit geriebenem Cheddar und gewürfeltem Bacon bestreut. Nach 15 Minuten im Ofen ist der Auflauf fertig und der Käse geschmolzen. Ein leckeres Gericht für 2-3 Personen, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.
Zutaten
2 Portionen
- 600 gSpargel (gemischt)
- 300 gKartoffeln
- 1 Packunggewürfelter Bacon
- 1 PackungSchinken nach Wahl
- 2 PackungSauce Hollandaise
- 1 Packunggeriebener Cheddar
- PriseSalz
- PrisePfeffer
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 650 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Fett
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- 2
Spargel schälen und die Enden abschneiden. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz und Zucker unterrühren und die Spargelstangen darin circa 5 Minuten vorkochen. Anschließend abtropfen lassen.
- 3
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nachdem der Spargel fertig ist, die Kartoffelscheiben im gleichen Wasser 5 Minuten vorkochen. Eine Auflaufform befetten und die abgetropften Kartoffelscheiben darin gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Hälfte der Baconwürfel darüber streuen. Die Spargelstangen darüber gleichmäßig verteilen.
- 4
Die Sauce Hollandaise darüber gießen. Anschließend mit dem Käse und restlichem Bacon bestreuen. Im Ofen circa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
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