One Pot Hackbällchen nach Jäger Art
Herzhafte Hackbällchen mit Pilzen und Bacon, dazu Reis, alles aus dem Ofen.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Menge
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- leicht
Bereit für ein herzhaftes Abenteuer? Probier dieses einfache One-Pot-Rezept aus und lass dich von den Aromen des Waldes verführen!
Zutaten
4 Portionen
Fleischbällchen
- 500 g(Wild-)Hackfleisch
- 1 Stückmittlere Zwiebel
- 3 StückKnoblauchzehen
- 2 ELPaniermehl
- 1 StückEi
- 1-2 TLWildgulaschgewürz
- PriseSalz
- PrisePfeffer
Sauce
- 250 gChampignons
- 20 ggetrocknete Steinpilze
- 125 gBaconstreifen
- 1 BundFrühlingszwiebeln
- 250 mlSahne
- PriseSalz
- PrisePfeffer
- 2 TLSpeisestärke
- 1 TasseReis
- 2 Tassenheißes Wasser oder Brühe
- PriseSalz
- PrisePfeffer
- 2 ELButter
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 750 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Fett
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen. Circa 15 Bällchen aus der Masse formen.
- 2
Die getrockneten Steinpilze in lauwarmem Wasser eine halbe Stunde einweichen.
- 3
Währenddessen die Champignons halbieren und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- 4
Den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Ofenhexe mit Butterschmalz einfetten.
- 5
Zuerst die Baconstreifen gleichmäßig darin verteilen. Dann die Champignons, die eingeweichten Pilze und anschließend die Frühlingszwiebeln darauflegen. Die Hackbällchen darüber verteilen. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zur Sahne geben. Diese Mischung in die Ofenhexe gießen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Servierzauberer abdecken.
- 6
Den kleinen Zaubermeister ebenfalls einfetten und den gewaschenen Reis hineingeben. Mit 2 Tassen heißer Brühe oder Wasser übergießen. Etwas Butter darübergeben und mit dem Deckel abdecken.
- 7
Beide Formen auf der untersten Schiene nebeneinander im Ofen platzieren und 45-50 Minuten garen.
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