Sesambrot aus dem kleinen Zaubermeister
Ein einfaches Rezept für knuspriges Sesambrot, gebacken im kleinen Zaubermeister.
- Gesamtzeit
- 135 Min.
- Menge
- 1 kleines Brot
- Schwierigkeit
- mittel
🍞🌾 Frisch gebacken: Sesambrot aus dem kleinen Zaubermeister! 🌾🍞 Hallo liebe Brotliebhaber und Genießer! Heute möchte ich euch mein neues Lieblingsrezept vorstellen: das Sesambrot aus dem kleinen Zaubermeister! 🌟 Mit diesem einfachen und dennoch köstlichen Brotrezept könnt ihr eure Sinne mit dem herrlichen Duft von frisch gebackenem Brot und dem knusprigen Geschmack von Sesam verwöhnen. 😍🌾🥖
Zutaten
1 kleines Brot
- 200 gDinkelmehl Type 630
- 100 gRoggenmehl Type 1150
- 100 gRoggenvollkornmehl
- 10 gfrische Hefe
- 50 gSesam
- 15 gDinkelsauerteigextrakt (optional)
- 250 mllauwarmes Wasser
- 1 TLSalz
- 1 TLBrotgewürz
- 2 TLZuckerrübensirup
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 1200 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 220 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Die Hefe mit dem Zuckerrübensirup im Wasser auflösen. Alle drei Mehlsorten in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben. Salz, Brotgewürz und Hefemischung hinzufügen.
- 2
Mit den Knethaken langsam vermischen und auf niedriger Stufe die Maschine laufen lassen. Nach und nach das Wasser hinzufügen, dabei den Teig beobachten und gegebenenfalls Flüssigkeit hinzufügen. Den Teig für 3 Minuten kneten, bis er nicht mehr an der Schüssel klebt.
- 3
Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, rundwirken und in eine bemehlte Schüssel legen. Zugedeckt 1,5 Stunden gehen lassen. Die Lilly (kleiner Zaubermeister) mit ein wenig Mehl bestäuben. Das Brot aus der Schüssel nehmen, nochmal durchkneten und rundwirken. Die Oberfläche mit ein wenig Mehl bestäuben und nach Belieben einschneiden. Mit dem Deckel abdecken.
- 4
Man kann die Lilly einfach in den kalten Ofen schieben, ihn auf 230 °C Ober-/Unterhitze einschalten und das Brot insgesamt 40 Minuten darin lassen. Oder ist der Ofen schon vorgeheizt, dann lassen wir das Brot nochmal 30 Minuten gehen, anschließend 30 Minuten bei 230 °C Ober-/Unterhitze backen.
- 5
Das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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