Saftiges Körnerbrot
Ein saftiges Körnerbrot mit Dinkelmehl, Joghurt und Butter, gebacken im kleinen Zaubermeister.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Menge
- 1 kleines Brot
- Schwierigkeit
- leicht
🌾🍞 Neues Lieblingsrezept: Saftiges Körnerbrot mit dem perfekten Crunch und einem Hauch von Butter und Joghurt! 🥖✨ Diese köstliche Kreation ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Freude für die Sinne. Frisch aus dem Ofen, verbreitet es einen verlockenden Duft im ganzen Haus! 😍🏡 Und das Beste? Es wurde im kleinen Zaubermeister gebacken - perfekt für Brote bis zu 500g Trockenzutaten! 🌟
Zutaten
1 kleines Brot
- 350 gDinkelmehl Type 1050
- 100 gDinkelvollkornmehl
- 10 gfrische Hefe
- 100 gKörner (nach Wahl)
- 150 gJoghurt
- 20 gweiche Butter
- ca. 170 mllauwarmes Wasser
- 1 TLSalz
- 1 TLZuckerrübensirup
- 1 ELBalsamicoessig
- Wasser zum Bestreichen
- Körner zum Bestreuen
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 1200 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 200 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben. Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit der Hefemischung zu einem glatten Teig kneten lassen. Das dauert circa 3 Minuten. Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, rundwirken und auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Den Teig abgedeckt circa 60 Minuten gehen lassen.
- 2
Den kleinen Zaubermeister mit Butterschmalz einfetten und mit Körnern nach Wahl bestreuen. Den Teig 3-4 Mal falten, oval formen und in die Form legen. Die Oberfläche mit Wasser bepinseln und mit Körnern bestreuen. Nach Lust und Laune einschneiden. Mit dem Deckel abdecken und in den kalten Ofen schieben. Den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze einschalten und das Brot 45 Minuten backen. Danach ohne Deckel ein paar Minuten nachbräunen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
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