Schupfnudel mit Gemüse
Schupfnudeln mit gebratenen Pilzen und Paprika in einer cremigen Soße.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Menge
- 4
- Schwierigkeit
- leicht
Man kann dieses Gericht auch mit Nudeln oder Reis servieren. Ich habe bei einer Drogerie Soja Creme Cuisine gekauft, weil ich es ausprobieren wollte. Es hat sehr gut geschmeckt, man merkt kaum, dass es nicht mit richtiger Sahne zubereitet wird.
Zutaten
4 Portionen
- 250 gChampignons
- 150 gKräuterseitlinge
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 2Paprika
- 3 TLTomatenmark
- 200 mlSahne oder Soja Cuisine
- 200 mlWasser oder Brühe
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Oregano
- Öl
- 800 gSchupfnudeln
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 550 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Beide Pilzsorten säubern und in Scheiben schneiden. Paprika waschen und würfeln.
- 2
In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Pilze darin scharf anbraten, bis sie zusammenfallen. Zur Seite stellen. Paprika ebenfalls scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und glasig andünsten. Tomatenmark untermischen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Wasser ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Die restlichen Gewürze und Pilze zufügen. Mit der Sahne aufgießen. Kurz köcheln lassen und bei Bedarf nochmals abschmecken.
- 3
Schupfnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Das Gemüse damit servieren.
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