Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 3-4 Portionen berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Schnelles Gemüsesugo auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „leicht“. Die Zubereitung ist in 3 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Schnelles Gemüsesugo?

Eine Portion enthält geschätzt 350 kcal, dazu 10 g Eiweiß, 15 g Fett, 40 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Schnelles Gemüsesugo?

Ich verwende dafür: Brilliance Antihaft-Bratpfanne 30cm für jeden Tag, Basis-Messerset, Elektrischer Multi-Zerkleinerer „Up & Down“. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Schneller Feierabend Topf & Pfanne Abendessen Hauptspeisen

Schnelles Gemüsesugo

Name: Schnelles Gemüsesugo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 Portionen
Ingredients: 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 mittlere Zucchini; 0.5 Paprika; 5-6 große Tomaten; 50 ml Sahne; 1 Schuss Balsamicoessig; Petersilie; Basilikum; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Butterschmalz; 2 Beutel Schnellreis

Ein schnelles, fleischfreies Gemüsesugo mit Tomaten und Balsamico, serviert mit Reis.

Gesamtzeit: 30 Min.
Menge: 3-4 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Eine super fleischfreie Alternative. Das Essen ist in 30 Minuten fertig. Dank dem Balsamico schmeckt das Essen wie Tomaten-Bruschetta.

Zutaten

Menge anpassen

3 Portionen

1 großeZwiebel
2Knoblauchzehen
1 mittlereZucchini
0.5Paprika
5-6 großeTomaten
50 mlSahne
1 SchussBalsamicoessig
Petersilie
Basilikum
Salz
Pfeffer
1 PriseZucker
Butterschmalz

Zum Servieren

2 BeutelSchnellreis

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 350 kcal
Eiweiß: 10 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 40 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini und Paprika waschen und klein würfeln. Tomaten ebenfalls waschen und entweder in kleine Würfel schneiden oder in einem Zerkleinerer zerkleinern. Frische Kräuter fein hacken.
2
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Zucchini und Paprika darin scharf anrösten, bis das Gemüse eine schöne Farbe bekommt. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig andünsten. Die Tomaten hinzugeben und mit den Kräutern, Gewürzen und dem Balsamicoessig abschmecken. Das Ganze ein paar Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit der Sahne aufgießen, kurz aufkochen lassen und wenn nötig nochmals abschmecken.
3
Mit dem Reis servieren und genießen.

Das nutze ich dafür

Persönliche Empfehlungen aus meiner Küche. Manche Links sind Partnerlinks — für dich ändert sich am Preis nichts.

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