Schnelle Käse Cremesuppe
Eine schnelle und cremige Käsesuppe, ideal für Käseliebhaber.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Menge
- 4 P.
- Schwierigkeit
- leicht
Ich habe diesmal 100 Gramm Blauschimmelkäse und 150 Gramm Briekäse verwendet. Bei dem Brie habe ich die Rinde weggeschnitten. Man kann aber auch andere Schmelzkäsesorten verwenden. Ich habe zur Suppe getoastetes Brot serviert.
Zutaten
4 P.
- 500 mlBrühe
- 250 mlSahne
- 250 gKäse (z.B. Blauschimmelkäse, Brie)
- 2 StückEigelb
- 2 ELMehl
- PriseSalz
- PrisePfeffer
- PriseChiliflocken
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 450 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Die Brühe aufkochen. Den Käse hinzugeben und schmelzen lassen. Bei Bedarf mit einem Stabmixer mixen.
- 2
Die Sahne mit dem Eigelb und dem Mehl glatt rühren. 1-2 Schöpfkellen von der heißen Suppe dazugeben und erneut glatt rühren.
- 3
Die Mischung in die Suppe gießen und aufkochen.
- 4
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- 5
Mit geriebenem Käse und Kernen servieren. Dazu passt getoastetes Brot.
Das nutze ich dafür
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Häufige Fragen zum Rezept
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