Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 6 Stück berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Schnelle Brötchen auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „leicht“. Die Zubereitung ist in 5 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Schnelle Brötchen?

Eine Portion enthält geschätzt 250 kcal, dazu 7 g Eiweiß, 5 g Fett, 45 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Schnelle Brötchen?

Ich verwende dafür: Edelstahl-Rührschüssel-Set, Stoneware Grundset mit Servierzauberer, Teigunterlage. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Brunch Schneller Feierabend Backofen Küchenmaschine Brot, Gebäck & Co.Frühstücken wie ein Kaiser

Schnelle Brötchen

Name: Schnelle Brötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 400 g Weizenmehl (Typ 550); 15 g frische Hefe; 250 ml lauwarmes Wasser; 30 ml Sonnenblumenöl; 1 TL Honig; 1 TL Salz

Knusprige Brötchen, außen kross und innen butterweich, in nur 90 Minuten fertig.

Gesamtzeit: 60 Min.
Menge: 6 Stück
Schwierigkeit: leicht

Diese Brötchen sind außen knusprig und innen butterweich. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück. Übrigens: Sie sind in 90 Minuten fertig 😊

Zutaten

Menge anpassen

6 Stück

400 gWeizenmehl (Typ 550)
15 gfrische Hefe
250 mllauwarmes Wasser
30 mlSonnenblumenöl
1 TLHonig
1 TLSalz

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 250 kcal
Eiweiß: 7 g
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 45 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Die Hefe mit etwas lauwarmem Wasser und Honig verrühren. 1–2 TL vom Mehl dazugeben, glatt rühren und 10 Minuten quellen lassen.
2
Das Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben und Salz darüberstreuen. Die Hefemischung hinzugeben und die Maschine auf kleiner Stufe laufen lassen. Nach und nach Öl und Wasser hinzufügen. Etwa 10 Minuten kneten, sodass der Teig nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt.
3
Den Teig kurz mit den Händen durchkneten und in sechs gleich große Stücke teilen. Alle Teiglinge einzeln durchkneten, rundwirken und auf einem mit Backpapier belegten Blech nebeneinanderlegen. Mit einem Tuch zudecken und 30 Minuten gehen lassen.
4
Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine hitzebeständige Schüssel mit ca. 200 ml Wasser füllen und ebenfalls in den Ofen stellen.
5
Die Brötchen ein paar Mal einschneiden, mit lauwarmem Wasser besprühen und eventuell mit etwas Mehl bestreuen. Für etwa 20–30 Minuten backen.

Das nutze ich dafür

Persönliche Empfehlungen aus meiner Küche. Manche Links sind Partnerlinks — für dich ändert sich am Preis nichts.

Pampered Chef

Edelstahl-Rührschüssel-Set

Dank Silikon-Boden und gepolsterten Daumenlöchern stehen die Schüsseln ganz sicher beim Rühren. 3er-Set, inkl. Deckeln. Mit 1,9 l; 3,8 l und 5,7 l Inhalt. Praktische Maßeinteilung und Ausgießer.

Jetzt ansehen

Pampered Chef

Stoneware Grundset mit Servierzauberer

<p class="font_9">Das Stoneware Grundset mit Servierzauberer ist dein flexibles Allround-Set für Brot, Aufläufe und All-in-One Gerichte – vielseitig einsetzbar und schön zum Servieren.</p>

Jetzt ansehen