Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für eine Herzform ca. 25 cm ⌀ berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Saftiger Schokokuchen in Herzform auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „mittel“. Die Zubereitung ist in 6 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Saftiger Schokokuchen in Herzform?

Eine Portion enthält geschätzt 350 kcal, dazu 6 g Eiweiß, 20 g Fett, 35 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Saftiger Schokokuchen in Herzform?

Ich verwende dafür: Kuchengitter, Garnierspritze „Easy“, Glasurstreicher. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Kaffeetafel Backofen Süße Verführung

Saftiger Schokokuchen in Herzform

Name: Saftiger Schokokuchen in Herzform
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: eine Herzform ca. 25 cm ⌀
Ingredients: 4 Stück Eier; 120 g Puderzucker; 140 g Butter oder Margarine; 100 g Mehl; 70 g geriebene Mandeln; 70 g dunkle Schokolade; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 4-5 EL Milch; 1 Prise Salz; 100 g Butter; 100 g dunkle Schokolade; Erdbeermarmelade zum Bestreichen; Zuckerstreusel

Ein schnell zubereiteter, saftiger Schokokuchen in Herzform, ideal für besondere Anlässe.

Gesamtzeit: 100 Min.
Menge: eine Herzform ca. 25 cm ⌀
Schwierigkeit: mittel

Dieser Kuchen ist sehr schnell fertig. Er ist mega saftig, darum muss man ihn gar nicht waagerecht durchschneiden und mit Marmelade füllen. In der Herzform gebacken, passt zum Valentinstag- oder Muttertag perfekt.

Zutaten

4 StückEier
120 gPuderzucker
140 gButter oder Margarine
100 gMehl
70 ggeriebene Mandeln
70 gdunkle Schokolade
1 Pkg.Vanillezucker
1 TLBackpulver
4-5 ELMilch
1 PriseSalz

Außerdem

100 gButter

100 gdunkle Schokolade
Erdbeermarmelade zum Bestreichen
Zuckerstreusel

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 350 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 35 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Hälfte des Puderzuckers und einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit der weichen Butter, dem restlichen Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, langsam zu der Eigelbmischung geben und weiterrühren.
3
Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver mischen. Abwechselnd den Eischnee und die Mehlmischung in die Eigelbmasse unterheben. Dabei immer wieder einen Esslöffel Milch hinzugeben, damit die Masse sich schön miteinander vermischen kann.
4
Eine Herz-Backform mit Butter oder Margarine einfetten und mit Mehl bestäuben (hierfür ist am besten Wiener Grießler geeignet).
5
Den Teig in die Form geben, glatt streichen und circa 30-40 Minuten backen. Noch heiß mit warmer Erdbeermarmelade bestreichen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
6
Die Schokolade mit der Butter schmelzen lassen und den Kuchen damit überziehen. Nach Lust und Laune dekorieren und die Glasur fest werden lassen.

Das nutze ich dafür

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