Saftiger glutenfreier Mandelkuchen
Ein saftiger glutenfreier Mandelkuchen mit Zimt und einer Schokoladenglasur.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Menge
- 23 cm Springform
- Schwierigkeit
- leicht
Wenn ihr auf der Suche nach einem leckeren und glutenfreien Kuchen seid, dann ist dieser saftige Mandelkuchen genau das Richtige für euch! Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Zimt gibt dem Teig ein herrlich nussiges Aroma, das perfekt mit der Schokoladenglasur harmoniert. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und wird eure Gäste begeistern. Ob als Kuchen zum Kaffee oder als Dessert - dieser Kuchen ist ein absoluter Hingucker. Probiert ihn aus und lasst mich wissen, wie er euch geschmeckt hat!
Zutaten
Teig
- 80 gweiche Butter
- 150 gZucker
- 1 Pck.Vanillezucker
- 1 PriseSalz
- 3 StückEier
- 50 gglutenfreies Mehl
- 175 ggemahlene Mandeln
- 1 PriseZimt
Glasur
- 100 gVollmilch-Kuvertüre
- 80 mlSchlagsahne
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- 2
Die weiche Butter mit beiden Zuckersorten und dem Salz cremig rühren.
- 3
Nach und nach die ganzen Eier dazugeben und schaumig schlagen.
- 4
Mehl mit Mandeln und Zimt mischen und in die Eiermasse unterrühren. Den Teig in die Springform geben, glattstreichen und ca. 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
- 5
Schokolade mit der Sahne im Dampfbad oder in einer Pfanne schmelzen lassen und so lange rühren, bis eine schöne homogene Masse entsteht. Über den Kuchen gießen, glattstreichen und trocknen lassen.
Das nutze ich dafür
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