Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 3 Flaschen a´500ml berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Ribiselsirup mit Erdbeeren auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „mittel“. Die Zubereitung ist in 11 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Ribiselsirup mit Erdbeeren?

Eine Portion enthält geschätzt 150 kcal, dazu 1 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Ribiselsirup mit Erdbeeren?

Ich verwende dafür: Brilliance Antihaft-Topf 7,6 Liter, Edelstahl-Rührschüssel-Set, Trichter mit Sieb. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Backofen Topf & Pfanne Eingemachtes Getränke

Ribiselsirup mit Erdbeeren

Name: Ribiselsirup mit Erdbeeren
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 3 Flaschen a´500ml
Ingredients: 500 g Ribisel (Johannisbeeren); 500 g Erdbeeren; 1 l Wasser; 1 Stück Bio-Zitrone; 300 g Zucker

Ein fruchtig-süßer Sirup aus Ribiseln und Erdbeeren, perfekt für sommerliche Getränke.

Gesamtzeit: 80 Min.
Menge: 3 Flaschen a´500ml
Schwierigkeit: mittel

Liebe Sirup-Liebhaber und Sommerfans❤️ Ich habe das perfekte Rezept, um euren Sommer mit einer erfrischenden und fruchtigen Note zu versüßen: unseren hausgemachten 𝐑𝐢𝐛𝐢𝐬𝐞𝐥-𝐄𝐫𝐝𝐛𝐞𝐞𝐫-𝐒𝐢𝐫𝐮𝐩! 😍🍓🍒 Dieser Sirup ist einfach zuzubereiten und bietet eine herrliche Kombination aus saftigen Erdbeeren und säuerlichen Ribiseln, die eine wahre Geschmacksexplosion auf eurer Zunge hervorrufen. Mit seiner leuchtend roten Farbe und dem köstlichen Aroma ist dieser Sirup ein wahrer Hingucker und passt perfekt zu erfrischenden Getränken wie Limonaden, Eistees oder sogar Cocktails.

Zutaten

Menge anpassen

3 Flaschen a´500ml

500 gRibisel (Johannisbeeren)
500 gErdbeeren
1 lWasser
1 StückBio-Zitrone

Außerdem

300 gZucker

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 150 kcal
Eiweiß: 1 g
Kohlenhydrate: 38 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Ribisel und Erdbeeren waschen und das Grünzeug entfernen. Das Obst in eine große Schüssel geben.
2
Zitronensaft dazugeben und mit dem kalten Wasser aufgießen.
3
Das Ganze einmal durchmischen und zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen.
4
Am nächsten Tag 3 Flaschen auswaschen und im Ofen bei 80 °C Umluft sterilisieren.
5
Den Saft mit der Flotten Lotte passieren und über ein Seihtuch gießen. Zum Schluss gut ausdrücken, damit die ganzen Aromen in den Saft kommen.
6
Ribiselsaft mit dem Zucker verrühren und so lange erwärmen, bis sich der Zucker komplett auflöst.
7
In die Flaschen füllen und diese dann verschließen.
8
Wer will, kann auf Nummer sicher gehen und den Saft nochmals pasteurisieren.
9
Dazu in einem großen Topf Wasser aufkochen und die geschlossenen Flaschen hineinstellen. Das Wasser soll 75–80 °C haben und die Flaschen sollten bis zu ¾ bedeckt sein. 20 Minuten ziehen lassen.
10
Die Flaschen im Wasser auskühlen lassen.
11
Verdünnt genießen.

Das nutze ich dafür

Persönliche Empfehlungen aus meiner Küche. Manche Links sind Partnerlinks — für dich ändert sich am Preis nichts.

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Brilliance Antihaft-Topf 7,6 Liter

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