Quark Mousse mit Zitronen
Eine leichte und erfrischende Mousse mit Quark, Zitrone und weißer Schokolade.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Menge
- 4 Gläser
- Schwierigkeit
- mittel
Ich liebe alles mit Zitronen, deswegen war klar, dass ich diese unglaublich leckere Mousse ausprobieren will. Es war ein sehr leichtes und erfrischendes Dessert. Ich könnte es mir auch mit Himbeeren ganz gut vorstellen.
Zutaten
4 Gläser
- 150 gweiße Schokolade
- 250 gQuark
- 50 gZucker
- 150 mlSahne
- 100 mlZitronensaft
- 2 StückAbrieb von Zitronen
- 1 StückEi
- 1 Pck.Vanillezucker
- 1 Pck.Sahnefestiger
- 1 ELSpeisestärke
- 3 ELWasser
Zum Dekorieren
- Schlagsahne
- Minze
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 450 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Die Speisestärke mit dem Wasser verrühren und beiseitestellen. Schokolade, Zucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einem kleinen Topf erwärmen, dabei ständig rühren. Das Eigelb unterrühren und weiter erhitzen. Die flüssige Speisestärke zufügen und so lange weiter erwärmen, bis die Masse eindickt. Danach die Masse abkühlen lassen.
- 2
Das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen. Sahne mit dem Sahnefestiger aufschlagen und den Quark unterheben.
- 3
Von der Zitronenmasse ca. 100 ml aufheben und den Rest in die Sahne-Quark-Mischung rühren. Als Letztes den Eischnee unterheben.
- 4
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und abwechselnd mit der beiseitegestellten Zitronenmasse in kleine Gläser füllen.
- 5
Zum Dekorieren kann man Schlagsahne und Minze verwenden.
Das nutze ich dafür
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