Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 1 Stk. berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Pizza Zopf auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „mittel“. Die Zubereitung ist in 6 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Pizza Zopf?

Eine Portion enthält geschätzt 1200 kcal, dazu 40 g Eiweiß, 30 g Fett, 180 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Pizza Zopf?

Ich verwende dafür: Zauberstein plus, Teigroller, Teigunterlage. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Brunch Party Backofen Brot, Gebäck & Co.Snacks & Fingerfood

Pizza Zopf

Name: Pizza Zopf
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 1 Stk.
Ingredients: 400 g Mehl; 21 g frische Hefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 20 ml Olivenöl; 200 ml Wasser; 150 g passierte Tomaten; 50 g Tomatenmark; 1 Stück Knoblauchzehe; 3 TL Pizzagewürz; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Belag nach Lust und Laune

Ein herzhafter Pizzazopf, gefüllt mit Tomatensauce und Belag nach Wahl, perfekt als Snack.

Gesamtzeit: 120 Min.
Menge: 1 Stk.
Schwierigkeit: mittel

Die Grundidee habe ich bei foodwerk.de gefunden. Ich habe sofort gewusst, dass ich es nachbacken will. Der Zopf ist perfekt geeignet als Snack, Vorspeise oder einfach mal so 😊 Für die Füllung sind keine Grenzen gesetzt: Schinken, Salami, Speck, Käse jeder Art, Zwiebel, Paprika usw.

Zutaten

Menge anpassen

1 Stück

Teig

400 gMehl
21 gfrische Hefe
1 TLSalz
1 TLZucker
20 mlOlivenöl
200 mlWasser

Tomatensauce

150 gpassierte Tomaten
50 gTomatenmark
1 StückKnoblauchzehe
3 TLPizzagewürz
1 ELOlivenöl
1 TLSalz

Belag nach Lust und Laune

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 1200 kcal
Eiweiß: 40 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 180 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Mehl in die Rührschüssel sieben, Salz untermengen. Hefe mit dem Zucker in ca. 100 ml Wasser auflösen. Mit dem Knethaken zuerst das Öl unterkneten, dann nach und nach die Hefemischung und das restliche Wasser dazugeben.
2
Den Teig ca. 8-10 Minuten kneten, aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen nochmals durchkneten und rund wirken. Mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch zugedeckt für ca. 90 Minuten ruhen lassen.
3
Für die Tomatensauce die Zutaten mit einem Mixer gut verrühren. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4
Den Teig viereckig ausrollen. Mit der Tomatensauce bestreichen und nach Lust und Laune belegen.
5
Von der langen Seite aufrollen. Auf der oberen Seite mit einer Schere einschneiden und immer 1 cm Abstand lassen. Die so entstandenen „Dreiecke“ im Wechsel je eine Seite nach links und eine nach rechts klappen.
6
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20-30 Minuten backen.

Das nutze ich dafür

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