Piloten Keks
Ungarische Kekse mit hellem und dunklem Teig, cremiger Kakaofüllung und Schokodekor.
- Gesamtzeit
- 72 Min.
- Menge
- 40 Stk
- Schwierigkeit
- mittel
Piloten Keks ist eine ungarische Erfindung. Es gibt in Ungarn eine große Keksfirma und sie haben diese Keksvariante in den 60-er Jahren erfunden. Das Original ist rund und hat einen Stempel auf der oberen Seite. Ich dachte mir, sie könnten als Weihnachtskekse auch passen. Wenn du auch verschiedene Ausstecher verwendest, achte darauf, dass du gleich viel dunkle und helle Stücke machst.
Zutaten
40 Stück
Teig
- 250 gMehl
- 120 gZucker
- 120 gflüssige Butter oder Margarine
- 1Ei
- 1 ELBackkakao
- 2 ELMilch
- 1 ELMehl (optional)
- ½ Pkg.Backpulver
- 1 Pkg.Vanillezucker
Füllung
- 150 gButter oder Margarine
- 120 gPuderzucker
- 50 gBackkakao
Außerdem
- geschmolzene Schokolade zum Dekorieren
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 150 kcal
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
Teig
- 1
Beide Zuckersorten mit dem Ei verrühren. Butter unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Nach und nach zu der Eimischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Kakao mit der Milch mischen. Den Teig halbieren. Ist der Teig zu weich, kann ein Esslöffel Mehl in eine Hälfte eingearbeitet werden. Die Kakaomischung in die andere Hälfte einarbeiten. Nun beide Teigstücke in Klarsichtfolie einpacken und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.
Füllung
- 1
Butter zergehen lassen. Kakao und Zucker untermengen. Vorsicht! Es darf nicht kochen! Ist der Zucker aufgelöst, die Mischung in eine Rührschüssel geben und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und nach Lust und Laune ausstechen. Die Kekse ca. 10–12 Minuten backen.
- 2
Sind die Kekse abgekühlt, die Füllung mit einem Handmixer kurz verrühren und die Kekse damit füllen. Hier ist wichtig: Immer ein dunkles und ein helles Stück mit der Creme zusammenkleben.
- 3
Je nach Geschmack können die Kekse mit geschmolzener Schokolade dekoriert werden.
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