Panna Cotta mit Aprikosen
Ein erfrischendes Dessert mit cremiger Panna Cotta und fruchtigem Aprikosen-Gelee.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Menge
- 8* 50 ml Gläschen
- Schwierigkeit
- etwas übung erforderlich
Ein sehr erfrischendes Dessert. Man kann es einfach zubereiten und bis zum Verzehr im Kühlschrank auf-bewahren. Die Süße kann man selbst bestimmen.
Zutaten
8 * 50 ml Gläschen
Panna Cotta
- 300 mlSahne
- 50 gZucker
- 3 BlattGelatine
- 1 TLBourbon-Vanillearoma
Aprikosen-Gelee
- 480 gAprikosen aus dem Glas
- 50 gZucker
- 2 BlattGelatine
Guss
- 150 mlkaltes Wasser
- 100 mlSaft von den Aprikosen
- 1 Pkg.Tortenguss (klar)
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 180 kcal
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
Aprikosen-Gelee
- 1
Die Aprikosen abtropfen lassen und 3-4 Stück zum Dekorieren zur Seite stellen. Den Rest pürieren und mit dem Zucker verrühren. Die Gelatine einweichen und erwärmen. Das Püree langsam dazugeben und glatt rühren. Die Gläschen schief auf ein Muffinblech stellen. Die Aprikosenmasse gleichmäßig in den Gläsern verteilen und für 30 Minuten kalt stellen.
Panna Cotta
- 1
Die Sahne mit Zucker und Vanillearoma in einem kleinen Topf aufkochen. Dann 3 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren. Etwas abkühlen lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen. Die Oberfläche mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht, und circa 1 Stunde abkühlen lassen, aber nicht im Kühlschrank!
- 1
Die Gläschen aus dem Kühlschrank holen und senkrecht aufstellen. Die Panna Cotta gleichmäßig darin verteilen und circa 1-2 Stunden kalt stellen.
Guss
- 1
Wasser, Saft und Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. Die Aprikosen klein würfeln. Den Tortenguss auf die Panna Cotta-Schicht geben und mit Aprikosenwürfeln dekorieren. Bis zum Verzehr kalt stellen.
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