Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 6 Gläschen berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Apfelkuchen im Glas auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „mittel“. Die Zubereitung ist in 6 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Apfelkuchen im Glas?

Eine Portion enthält geschätzt 550 kcal, dazu 15 g Eiweiß, 30 g Fett, 60 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Apfelkuchen im Glas?

Ich verwende dafür: Kleine Vorratsschalen mit Deckeln 4er Set, Elektrischer Multi-Zerkleinerer „Up & Down“. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Kaffeetafel Backofen Küchenmaschine Topf & Pfanne Süße Verführung

Apfelkuchen im Glas

Name: Apfelkuchen im Glas
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 6 Gläschen
Ingredients: 125 g Mehl; 40 g Puderzucker; 75 g Butter oder Margarine; 1 TL Backpulver; 1 TL saure Sahne; 1 Stück Eigelb; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 1 Packung Bourbon-Vanillezucker; 100 ml Sahne; 3 EL Zucker; 2 EL Honig; 1 EL Butter oder Margarine; 1 TL Zimt; 3 Stück Äpfel; 250 g Mascarpone; 250 g Magerquark; 3 EL Puderzucker; 1 TL Zimt; 1 TL Bourbon-Vanillearoma

Ein geschichteter Apfelkuchen im Glas mit Streuseln, Karamell, Apfel- und Mascarponecreme.

Gesamtzeit: 72 Min.
Menge: 6 Gläschen
Schwierigkeit: mittel

Eine himmlisch leckere Kombination. Man kann das Ganze mit oder ohne Sahne servieren.

Zutaten

Menge anpassen

6 Gläschen

Teig

125 gMehl

40 gPuderzucker
75 gButter oder Margarine
1 TLBackpulver
1 TLsaure Sahne
1 StückEigelb
1 PriseSalz

Karamellsauce

100 gZucker

1 PackungBourbon-Vanillezucker
100 mlSahne

Apfelsauce

3 ELZucker

2 ELHonig
1 ELButter oder Margarine
1 TLZimt
3 StückÄpfel

Mascarponecreme

250 gMascarpone

250 gMagerquark
3 ELPuderzucker
1 TLZimt
1 TLBourbon-Vanillearoma

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 550 kcal
Eiweiß: 15 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 60 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten für den Teig in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und etwa 5 Minuten kneten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech bröseln, wie man es auch bei einem Streuselkuchen macht. Dann etwa 12-15 Minuten backen.

Karamellsauce

1
Den Zucker und den Bourbon-Vanillezucker in eine beschichtete Pfanne geben und auf kleiner Stufe karamellisieren lassen. Sobald der Zucker goldbraun ist, die Sahne ganz vorsichtig unter ständigem Rühren dazugießen. Es wird so lange weitergerührt, bis eine cremige, homogene Masse entstanden ist. Zur Seite stellen.

Apfelsauce

1
Die Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. Die Butter mit dem Honig, dem Zucker und Zimt in eine Pfanne geben und erwärmen. Hat sich der Zucker komplett aufgelöst, die Äpfel hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Ungefähr 5-10 Minuten köcheln und karamellisieren lassen. Dann ebenfalls zur Seite stellen.

Mascarponecreme

1
Alle Zutaten gut miteinander verrühren.

1
Sind die warmen Zutaten ausgekühlt, kann mit dem Schichten begonnen werden. Als Erstes kommen die Streusel in das Glas. Darüber etwas Karamellsauce, dann die Mascarponecreme und zum Schluss die Apfelsauce geben. Dies wird so lange wiederholt, bis die Gläser voll und alle Zutaten verbraucht sind.
2
Anschließend werden die Gläser ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit alles gut durchziehen kann. Am Schluss eventuell mit etwas Sahne servieren.