Osterlamm
Ein saftiges Schokoladen-Osterlamm, perfekt für die Osterzeit.
- Gesamtzeit
- 105 Min.
- Menge
- 1 Stk
- Schwierigkeit
- mittel
Ich wollte mal ein besonderes Lamm backen. Es ist gelungen, das Lamm ist sehr schokoladig und saftig geworden.
Zutaten
1 Stück
- 140 gMehl
- 20 gBackkakao
- 80 gZucker
- 120 gButter oder Margarine
- 30 gSchokochips
- 50 mlÖl
- 2 StückEier
- 1 PackungVanillezucker
- 1 TLBackpulver
- 1/2Zitronenabrieb
- 1 PriseSalz
Zum Dekorieren
- 20 gMarillenmarmelade
- 100 gweiße Kuvertüre
- Schokoraspel
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 2500 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Fett
- 140 g
- Kohlenhydrate
- 280 g
Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lammform mit flüssiger Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
- 2
Mehl mit Backpulver und Backkakao mischen.
- 3
Die ganzen Eier mit beiden Zuckersorten, Salz und Zitronenabrieb sehr schaumig schlagen. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine dauert dies etwa 10 Minuten. Die Butter in der Mikrowelle zergehen lassen. Ist die Eimasse schaumig, langsam die Butter und das Öl dazugießen und dabei auf mittlerer Stufe weiterrühren.
- 4
Nach und nach die Kakao-Mehl-Mischung über die Masse sieben und weiterhin mit der Maschine verrühren. Zum Schluss die Schokochips unterheben.
- 5
Den Teig in die Form geben. Die Form ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich Luftbläschen auflösen und der Teig schön verteilt wird. Auf der untersten Schiene etwa 45 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen!
- 6
Das Lamm aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig die Form öffnen und das Lamm auf ein Gitter stellen. Mit warmer Marmelade bestreichen und auskühlen lassen.
- 7
Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen lassen und das Lamm damit überziehen.
- 8
Nach Lust und Laune dekorieren.
Häufige Fragen zum Rezept
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