Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 20 cm ⌀ berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Erdbeere Likör Torte auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „etwas übung erforderlich“. Die Zubereitung ist in 12 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Erdbeere Likör Torte?

Eine Portion enthält geschätzt 450 kcal, dazu 6 g Eiweiß, 25 g Fett, 50 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Erdbeere Likör Torte?

Ich verwende dafür: Springform, 23 cm, Glasurglätter, Glasurstreicher. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Kaffeetafel Ostern Backofen Süße Verführung

Erdbeere Likör Torte

Name: Erdbeere Likör Torte
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 20 cm ⌀
Ingredients: 180 g Zucker; 6 Stück Eier; 225 g Mehl; 1.5 TL Backpulver; 30 ml Strawberrys & Cream Likör; 250 g Mascarpone; 170 g Puderzucker; 100 g Erdbeermarmelade; 50 ml Strawberrys & Cream Likör; 450 ml Schlagsahne; Rote Lebensmittelfarbe; 200 g Erdbeermarmelade extra

Eine festliche Torte mit Erdbeer-Likör, Mascarpone und Erdbeermarmelade.

Gesamtzeit: 135 Min.
Menge: 20 cm ⌀
Schwierigkeit: etwas übung erforderlich

Ich habe diese Torte für Ostern gebacken. Ich wollte etwas anderes als Eierlikör Torte. Ich kann diese nur empfehlen.

Zutaten

Biskuitboden

180 gZucker

6 StückEier
225 gMehl
1.5 TLBackpulver
30 mlStrawberrys & Cream Likör

Füllung

250 gMascarpone

170 gPuderzucker
100 gErdbeermarmelade
50 mlStrawberrys & Cream Likör
450 mlSchlagsahne
Rote Lebensmittelfarbe
200 gErdbeermarmelade extra

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 450 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 50 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Eier und Zucker in einer Schüssel ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und über die Masse sieben. Die Mehlmischung mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Zuletzt den Likör unterrühren.
3
Aus dem Teig drei Böden backen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und jeden Boden jeweils ca. 15 Minuten backen.
4
Die Böden auf einem Gitter ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen, danach das Backpapier vorsichtig entfernen.

Füllung

1
Alle flüssigen Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen.

1
Mascarpone, Schlagsahne, Likör und Puderzucker so lange rühren, bis die Masse Spitzen bildet. Sie sollte richtig fest sein, um der Torte Halt zu geben. Noch 100 g Erdbeermarmelade unterziehen und die Füllung ist fertig.
2
Einen Tortenboden auf eine Kuchenplatte oder einen großen Teller legen. Wenn vorhanden, einen Tortenring umlegen (ist aber nicht zwingend nötig).
3
Vorsichtig: Nach dem Bestreichen der Böden sollte noch ca. die Hälfte der Creme übrig sein.
4
Nun den Boden mit 4-5 EL der Creme bestreichen und darauf 2-3 EL Erdbeermarmelade verteilen. Den zweiten Boden darauflegen und nochmals mit Creme und Erdbeermarmelade bestreichen. Den dritten Boden auflegen und die Torte für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
5
3-4 Tropfen der roten Lebensmittelfarbe in die restliche Creme geben und vorsichtig unterheben. Je nach Wunsch kann auch etwas mehr Farbe hinzugefügt werden. Dann kaltstellen.
6
Wenn die Torte aus dem Kühlschrank genommen wird, den Tortenring entfernen und die Torte mit der gefärbten Creme bestreichen.
7
Den Kuchen kaltstellen und vor dem Servieren mit Erdbeeren verzieren.