Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Die Mengenangaben sind für 20 cm ⌀ berechnet. Du kannst alle Zutaten problemlos proportional hoch- oder herunterrechnen.

Ist Erdbeere Likör Torte auch für Anfänger geeignet?

Das Rezept hat die Schwierigkeit „etwas übung erforderlich“. Die Zubereitung ist in 12 nachvollziehbaren Schritten beschrieben – wenn du sie der Reihe nach abarbeitest, gelingt es auch beim ersten Mal.

Wie viele Kalorien hat Erdbeere Likör Torte?

Eine Portion enthält geschätzt 450 kcal, dazu 6 g Eiweiß, 25 g Fett, 50 g Kohlenhydrate. Die Werte sind Richtwerte und hängen von den verwendeten Zutaten ab.

Welche Küchenhelfer brauche ich für Erdbeere Likör Torte?

Ich verwende dafür: Springform, 23 cm, Glasurglätter, Glasurstreicher. Alle Empfehlungen findest du weiter unten auf dieser Seite verlinkt.

Kaffeetafel Ostern Backofen Süße Verführung

Erdbeere Likör Torte

Name: Erdbeere Likör Torte
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 20 cm ⌀
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 180 g Zucker; 6 Stück Eier; 225 g Mehl; 1.5 TL Backpulver; 30 ml Strawberrys & Cream Likör; 250 g Mascarpone; 170 g Puderzucker; 100 g Erdbeermarmelade; 50 ml Strawberrys & Cream Likör; 450 ml Schlagsahne; Rote Lebensmittelfarbe; 200 g Erdbeermarmelade extra

Eine festliche Torte mit Erdbeer-Likör, Mascarpone und Erdbeermarmelade.

Gesamtzeit: 135 Min.
Menge: 20 cm ⌀
Schwierigkeit: etwas übung erforderlich

Ich habe diese Torte für Ostern gebacken. Ich wollte etwas anderes als Eierlikör Torte. Ich kann diese nur empfehlen.

Kochmodus

Bildschirm bleibt an und Du kannst alles abhaken

Zutaten

Biskuitboden

180 gZucker

6 StückEier
225 gMehl
1.5 TLBackpulver
30 mlStrawberrys & Cream Likör

Füllung

250 gMascarpone

170 gPuderzucker
100 gErdbeermarmelade
50 mlStrawberrys & Cream Likör
450 mlSchlagsahne
Rote Lebensmittelfarbe
200 gErdbeermarmelade extra

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 450 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 50 g

Geschätzte Werte — je nach Zutaten und Portionsgröße können sie abweichen.

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Eier und Zucker in einer Schüssel ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und über die Masse sieben. Die Mehlmischung mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Zuletzt den Likör unterrühren.
3
Aus dem Teig drei Böden backen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und jeden Boden jeweils ca. 15 Minuten backen.
4
Die Böden auf einem Gitter ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen, danach das Backpapier vorsichtig entfernen.

Füllung

1
Alle flüssigen Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen.

1
Mascarpone, Schlagsahne, Likör und Puderzucker so lange rühren, bis die Masse Spitzen bildet. Sie sollte richtig fest sein, um der Torte Halt zu geben. Noch 100 g Erdbeermarmelade unterziehen und die Füllung ist fertig.
2
Einen Tortenboden auf eine Kuchenplatte oder einen großen Teller legen. Wenn vorhanden, einen Tortenring umlegen (ist aber nicht zwingend nötig).
3
Vorsichtig: Nach dem Bestreichen der Böden sollte noch ca. die Hälfte der Creme übrig sein.
4
Nun den Boden mit 4-5 EL der Creme bestreichen und darauf 2-3 EL Erdbeermarmelade verteilen. Den zweiten Boden darauflegen und nochmals mit Creme und Erdbeermarmelade bestreichen. Den dritten Boden auflegen und die Torte für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
5
3-4 Tropfen der roten Lebensmittelfarbe in die restliche Creme geben und vorsichtig unterheben. Je nach Wunsch kann auch etwas mehr Farbe hinzugefügt werden. Dann kaltstellen.
6
Wenn die Torte aus dem Kühlschrank genommen wird, den Tortenring entfernen und die Torte mit der gefärbten Creme bestreichen.
7
Den Kuchen kaltstellen und vor dem Servieren mit Erdbeeren verzieren.