Kastenkuchen zu Ostern

Rosa Teig

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform mit Butter ausfetten und bemehlen. Die weiche Butter mit dem Zucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben und weiterrühren.

1. 1

   Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in die Eiermasse unterrühren. Je nach Geschmack etwas Lebensmittelfarbe unterrühren. Die Masse in die Kastenform geben, glatt streichen und circa 50-60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen.

2. 2

   Die Form aus dem Ofen holen, 10 Minuten abkühlen lassen, danach auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen.

Gelber Teig

1. 1

   Die Kastenform nochmal mit Butter ausfetten und bemehlen. Die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten (Zucker und Vanillezucker) und Salz schaumig schlagen. Je nach Geschmack kann man etwas Vanillearoma unterrühren. Nach und nach die Eier dazugeben und weiterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in die Eiermasse unterrühren.

1. 1

   Die Hälfte der Masse in die Kastenform geben und glatt streichen.

2. 2

   Den fertigen rosa Teig in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Hasen-Ausstecher Hasen ausstechen. Die kleinen Hasen in die Form auf den gelben Teig stellen. Den restlichen Teig in die Form geben, sodass die Hasen schön bedeckt sind. Den Kuchen wieder 50-60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen.